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白蘿蔔排骨湯怎麼熬才好吃

美食更新时间:2025-01-11 09:08:50

白蘿蔔排骨湯怎麼熬才好吃（做的白蘿蔔排骨湯不好喝）1

幾個小竅門，讓湯更鮮肉更嫩

國慶節在全國一片歡聲笑語中過去了，嚴寒的天氣卻擋不住我們的歡快的激情。為了更好的迎接工作，在這個特别節氣“寒露”裡，我們就要更好的愛護呵護自己的家人以及自己。來吧，跟我一起迎接冬季的正式來臨吧！

白蘿蔔排骨湯怎麼熬才好吃（做的白蘿蔔排骨湯不好喝）2

幾個小竅門，讓湯更鮮肉更嫩

一道好吃好喝，還補身的排骨蘿蔔湯非常适合用來做今天的主菜。老人常年念叨：“夏天要吃姜，到了冬天就要吃白蘿蔔。”雖然我不太清楚是為什麼？但是老人的話應該是沒錯的啦。常言道：“不聽老人言吃虧在眼前”。所以我一直都很相信老人們的經驗。

白蘿蔔排骨湯怎麼熬才好吃（做的白蘿蔔排骨湯不好喝）3

幾個小竅門，讓湯更鮮肉更嫩

【白蘿蔔排骨湯】

準備食材：

2斤排骨、1個白蘿蔔、1根大蔥、1大塊老姜、5顆蔥、适量鹽、适量雞精、适量生抽、1個小米辣、适量紅油辣子、适量味精、1個獨蒜、少許芝麻香油、藤椒油少許。

烹饪做法：

1、天氣冷了，洗排骨要用溫溫的水，但不能太燙。買回來的排骨直接放到溫水裡泡上2個小時，泡出血水，中間要用同樣的溫水清洗2遍，最後在洗淨瀝下水分。
2、老姜洗淨，不要分開，直接拍破。大蔥洗淨切段。白蘿蔔洗淨切大塊。
3、在鍋中加入大量的冷水，然後就把排骨放進去，老姜、大蔥也放進去，開大火，煮開，然後轉小火先炖上1個小時。
4、然後把白蘿蔔也下鍋炖上20分鐘。
5、在湯碗裡放上一抓蔥花、适量鹽、适量雞精，盛入湯完成。
6、另外，單獨做一份蘸水，适量生抽、1個小米辣、适量紅油辣子、适量味精、1個獨蒜、少許芝麻香油、藤椒油少許一起攪拌均勻。

白蘿蔔排骨湯怎麼熬才好吃（做的白蘿蔔排骨湯不好喝）4

幾個小竅門，讓湯更鮮肉更嫩

小貼士：

1、用溫水泡排骨，讓排骨原有的滋味與營養更好的保留下來，就不用把排骨焯水，影響排骨的口味。
2、我們炖排骨，不用高壓鍋哈，冷水下鍋小火慢慢炖。鍋裡就放老姜、大蔥就能去掉腥味啦，而且會更鮮。也不用放八角那些香料，會影響口感哈。
3、鹽、雞精都放湯碗裡。單獨做一份蘸水。這樣做可以迎合家裡每個人的口味。

白蘿蔔排骨湯怎麼熬才好吃（做的白蘿蔔排骨湯不好喝）5

幾個小竅門，讓湯更鮮肉更嫩

老人家說：冬天吃蘿蔔，非常便宜營養又好，這才是适合我們老百姓的“人參”。所以我在冬季都會經常炖一些蘿蔔來吃。

白蘿蔔排骨湯怎麼熬才好吃（做的白蘿蔔排骨湯不好喝）6

幾個小竅門，讓湯更鮮肉更嫩

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