簡單家常做法幹炸帶魚-tft每日頭條

簡單家常做法幹炸帶魚

圖文更新时间:2025-02-10 23:03:54

簡單家常做法幹炸帶魚（這道家常菜香香脆脆之幹炸帶魚）1

平時吃帶魚的次數有限做了這個幹炸帶魚後覺得确實不錯看起來中規中矩，口感卻很贊做法簡單快速安排！！！

By 神鮮廚房

用料

鮮到鮮得舟山帶魚 500g
料酒 2勺
生抽 2勺
鹽 2克
花椒 10粒
蔥 1根
姜幾片
花生油 30克
孜然粉适量
辣椒粉适量

做法步驟

簡單家常做法幹炸帶魚（這道家常菜香香脆脆之幹炸帶魚）2

1、解凍帶魚

簡單家常做法幹炸帶魚（這道家常菜香香脆脆之幹炸帶魚）3

2、清理魚鱗，魚鳍，魚内髒帶魚肉質細嫩，容易将魚身弄破，半解凍狀态下更好清理。

簡單家常做法幹炸帶魚（這道家常菜香香脆脆之幹炸帶魚）4

3、清理幹淨後每條魚切四段

簡單家常做法幹炸帶魚（這道家常菜香香脆脆之幹炸帶魚）5

4、放入料酒、生抽、鹽、花椒、蔥、姜攪拌均勻，用保鮮膜密封腌制1小時以上

簡單家常做法幹炸帶魚（這道家常菜香香脆脆之幹炸帶魚）6

5、腌好裹上玉米澱粉

簡單家常做法幹炸帶魚（這道家常菜香香脆脆之幹炸帶魚）7

6、魚身不要太濕，在澱粉裡滾一圈全部裹上澱粉，雙手拍一拍再把多餘的澱粉抖掉，基本全抖沒，隻有薄薄一層就夠了。幹炸帶魚要幹爽酥脆口感，不要厚厚的澱粉

簡單家常做法幹炸帶魚（這道家常菜香香脆脆之幹炸帶魚）8

7、平鋪開擺放在盤子裡，不要堆在一起

簡單家常做法幹炸帶魚（這道家常菜香香脆脆之幹炸帶魚）9

8、鍋裡倒入花生油，多倒，寬油，油熱依次放進去炸，小火勤翻動，炸至兩面金黃就熟了，控油撈出。正常來說應該用寬油炸，我是養生老阿姨做飯油非常少，而且不想浪費油所以用煎的。大家根據自己習慣來。

簡單家常做法幹炸帶魚（這道家常菜香香脆脆之幹炸帶魚）10

9、出鍋裝盤，煎的效果就是沒有炸的定型效果那麼好

簡單家常做法幹炸帶魚（這道家常菜香香脆脆之幹炸帶魚）11

10、愛吃孜然粉和辣椒粉的多撒上一些，錦上添花，燒烤味的，特别好吃

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