端午節粽子制作教程?紫薯蛋黃粽:食材:圓糯米1000克、鹹蛋黃一包、紫薯300克、小棗100克、葡萄幹50克,下面我們就來聊聊關于端午節粽子制作教程?接下來我們就一起去了解一下吧!
紫薯蛋黃粽:
食材:圓糯米1000克、鹹蛋黃一包、紫薯300克、小棗100克、葡萄幹50克。
準備好原材料。紫薯提前蒸熟碾成泥,糯米提前泡5個小時左右。
将鹹蛋黃表面裹上紫薯泥。粽子葉放入鍋裡煮一煮。
粽子葉的兩端用剪刀剪掉,包的時候比較窄的粽子葉需要兩片一起包;将粽子葉從葉尖的一端裹成漏鬥形,裝入一部分糯米,加入适量小棗和葡萄幹,放入紫薯鹹蛋黃球,然後再裝入糯米、小棗、葡萄幹。
填滿壓緊,然後粽子葉從一端包過來,充分包住一個角。
另一個角也包裹好,剩下的粽子葉長度順着兩個角纏繞,充分包裹,形成三角形。
用線纏好;放入高壓鍋裡,水沒過粽子,煮一個小時左右,水開後改為中小火煮。也可以用電壓力鍋煮,或者普通鍋煮。
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