咖喱粉和咖喱塊的區别?咖喱塊是調味過的,咖喱粉沒有,所以咖喱塊可以直接使用,,接下來我們就來聊聊關于咖喱粉和咖喱塊的區别?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
咖喱塊是調味過的,咖喱粉沒有,所以咖喱塊可以直接使用,
而用咖喱粉做菜需要再次調味,且不可直接将其添加在菜肴裡,因為咖喱粉味雖辛辣,但香氣不足,并帶有一種藥味。正确的使用方法是在鍋中放些油,加些鮮姜、蒜等進行炒制,将其炒制成咖喱油再使用。
咖喱粉是含15種或更多香辛料的混合調味料,呈金黃色。通常用來覆蓋其他味道,也可以用少量來提高食物本色風味。
咖喱塊是已經用奶油之類的食材加工過的咖喱,湯炖開後放下去即可,使用方便。咖喱塊一般都有标明微辣、中辣、辣。用于做帶濃湯類的咖喱菜,例如:咖喱土豆炖牛肉。
咖喱粉和咖喱塊都是由多種香料調配而成的調料,常見于印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系,一般伴随肉類和飯一起食用。
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