作為北方人來說，這一道菜簡直是最熟悉不過的了。因為老家在農村，家裡年年在院子裡種各種蔬菜，茄子，土豆，西紅柿，豆角，玉米，辣椒等等。家裡不知道吃什麼菜了，去院子裡摘點土豆，茄子，豆角往鍋裡那麼一扔，再切點肉借個味，能炖一鍋。炖的時間長點土豆特别的綿，夾都夾斷的那種，一上桌湯都泡米飯沒了，吃夠了那些炒菜，不如嘗嘗這頓土豆豆角炖五花肉，現在正好囤在家吃。超級下飯，好吃到舔盤，保準你能喜歡！等什麼？跟我學起來吧！
【菜名】：土豆豆角炖五花肉
【所需食材】：豬五花肉，土豆，豆角，腌羅蔔幹，生抽，大蒜，冰糖，食用油，鹽，醬油，姜。
【食材準備】：
1、 五花肉改刀切成塊，帶皮最好吃哦。五花肉冷水下鍋，加入姜蔥，少許料酒。
2、 水開後撇去浮沫，盛出用水沖洗一下，姜蔥挑出扔掉。
3、 鍋中熱油放姜片爆鍋，然後将五花肉放進去翻炒。
4、 翻炒一會加入醬油，生抽繼續翻炒，加入熱水大火燒開轉中小火放在一邊炖30分再加土豆，豆角進去。
5、 期間把蘿蔔幹用水泡軟，土豆去皮，豆角處理幹淨用手掰成段。
6、 依次将蘿蔔幹，土豆，豆角，蒜瓣放入鍋裡翻炒，加鹽調味。
7、 蓋上鍋蓋再繼續焖煮30分鐘，想吃軟爛的就多炖一會，隻要注意中途要是湯不夠了要記得加熱水，多關注小心燒幹。
8、 湯汁不用收的太少，等一下還可以泡米飯吃，美滋滋啊
【小貼士】：
1、 菜不一定是土豆豆角五花肉，換成排骨，放進茄子，豆角種類也是随意，這道菜就是因為很随意才受大家歡迎吧。
2、 後期喜歡喝湯的夥伴不用湯汁收的很少，多出來的湯泡米飯也很好吃呢。
3、 煮的期間多關注火候，小心别糊鍋。
在我印象裡的這道菜就是冬天一家人整整齊齊圍坐在餐桌上一起吃，五花肉炖出來的一點也不油膩，軟爛入味，葷素搭配 ，營養價值高又特别的下飯，我家裡現在也是動不動就要吃上一頓，老公是南方人現在被我帶的口味也不清淡了，就喜歡吃重口味的北方菜，我對家裡的飯菜上面還是很考究的，偶爾高熱量，偶爾葷素搭配，這健康的飲食還是很重要，俗話說'病從口入'嘛！
【圖片來源】：多幸福多快樂
【文案編輯】一口甜甜
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