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制作下飯菜的教程

生活更新时间:2025-01-25 07:36:42

螞蟻上樹是一道起源于四川的名菜，這道菜主要是由粉絲和肉末所制成的。因為粉絲上的肉末看上去就像螞蟻一樣，所以因此得名螞蟻上樹。

制作下飯菜的教程（2分鐘學會做下飯菜螞蟻上樹）1

今天，曉飯桌就教您如何在家自制螞蟻上樹，這樣做的螞蟻上樹不僅粉絲爽滑不粘鍋，還非常下飯，愛吃下飯菜的小夥伴不妨花2分鐘看下本文，相信您一定可以學會。

一、螞蟻上樹的做法

做螞蟻上樹需要準備的材料

肉末（70g）

粉絲（100g）

豆瓣醬（20g）

蔥末（10g）

蒜末（15g）

姜片（2g）

制作下飯菜的教程（2分鐘學會做下飯菜螞蟻上樹）2

1、把粉絲放入碗中，倒入熱水浸泡10分鐘左右，直到粉絲泡軟為止。

制作下飯菜的教程（2分鐘學會做下飯菜螞蟻上樹）3

2、粉絲泡軟後撈出，瀝幹水分備用。

制作下飯菜的教程（2分鐘學會做下飯菜螞蟻上樹）4

3、起鍋燒油，油熱後下入姜片和蒜末以及二分之一的蔥末并煸炒出香味。

制作下飯菜的教程（2分鐘學會做下飯菜螞蟻上樹）5

4、蔥姜蒜炒出香味後加入豆瓣醬，直到炒出紅油即可。

制作下飯菜的教程（2分鐘學會做下飯菜螞蟻上樹）6

5、豆瓣醬炒出紅油後再加入準備好的肉末翻炒至變色。

制作下飯菜的教程（2分鐘學會做下飯菜螞蟻上樹）7

6、鍋中加适量清水，等水開後下入粉絲，調中火煮2分鐘，直到粉絲煮熟。

制作下飯菜的教程（2分鐘學會做下飯菜螞蟻上樹）8

7、粉絲煮熟後調大火收汁，等鍋中沒有湯汁時即可出鍋。

制作下飯菜的教程（2分鐘學會做下飯菜螞蟻上樹）9

8、出鍋後放入剩下的蔥末點綴，這道好吃又下飯的螞蟻上樹就算做好啦。

制作下飯菜的教程（2分鐘學會做下飯菜螞蟻上樹）10

二、做螞蟻上樹的注意事項

1、在做螞蟻上樹的時候粉絲一定要先用熱水泡，不要直接用水煮，否則粉絲會變得過于軟爛，影響口感。

2、因為粉絲的品牌和種類不同，所以粉絲的長短粗細也會略有不同，如果您家的粉絲比較細長，那麼可以減少粉絲的泡水時間并且在粉絲泡軟後剪短。

制作下飯菜的教程（2分鐘學會做下飯菜螞蟻上樹）11

總的來說，螞蟻上樹還是屬于既簡單又好做的美食，隻要在做螞蟻上樹的時候注意以上兩點就可以把這道菜做的很好。

最後，再介紹一下我自己，我是頭條美食領域的新人，定期會和大家分享簡單又好做的家常菜。

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