糖水是一種甜品，在兩廣和海南地區都能找到，其中又以廣東的最為知名。今天，我們主要來聊聊廣東的糖水吧~

糖水有多種口味和形式，常被作為飯後甜品，當然，也可以簡單地當做小吃。

糖水基本上都是用牛奶、椰奶或水制成，可以加糖來調味。裡面還會加入各種堅果、水果甚至蔬菜，比如玉米或荸荠。以上這些混合物會用小火慢炖一段時間，不同的食材決定了炖煮的時間，而食材放入的順序也至關重要。

糖水的食材也決定了它最終呈現出來的顔色和外觀。有些糖水以一種主要的風味為主，有些則是結合了幾種不同的風味。有些糖水是稀薄清爽的口感，而有些則是濃稠如奶油的質地。

糖水通常選用時令的水果和蔬菜，不同的時節可以品嘗到不同的糖水。

因為粵菜在世界範圍内的流行，糖水也走出了中國，在世界的其他地區，糖水店如雨後春筍般湧現，尤其是那些華人衆多的地區，比如美國的紐約和舊金山等主要城市。

以下是一些常見的糖水↓

西米露是廣東的特色甜品，它是用椰奶或牛奶為基礎，加上西米制成的。

現在，西米露在很多亞洲國家都可以找到，它可以加入不同的成分，通常是各種各樣的水果，比如芒果、木瓜等。

龜苓膏最初是一種保健品，由龜殼和各種藥材制成。龜苓膏本身不算是糖水，但是它可以做成糖水的形式。龜苓膏可以單獨食用，也可以加入牛奶、蜂蜜、水果、紅豆等食用。

傳統上的龜苓膏是用金錢龜的腹甲制作的，但是金錢龜現在處于極度瀕危狀态，雖然有人工養殖，但是價格也十分高昂。所以現在的龜苓膏一般使用其他龜類替代，市面上出現的都是粉末狀或罐裝的形式。

黑芝麻糊是中國的傳統甜品，也是粵菜的代表甜點。這種甜點在華南和香港特别受歡迎，由于黑芝麻富含維生素 B、鎂、鈣、錳和鐵等營養元素，黑芝麻糊受到很多人的喜愛。

銀耳湯是用銀耳制作的，銀耳是一種長在樹上的食用菌，自古以來就被當做補品。據說，銀耳可以養肺，對女性尤其有益。

煮銀耳湯是一個很耗時的過程，事先就需要浸泡至少4個小時，然後加入冰糖、紅棗、蓮子、銀杏和枸杞等炖煮。

紅豆沙是經典的糖水，通常作為甜點食用。廣東的紅豆沙有不同的做法，其中一種是用紅豆、蓮子和陳皮制成的。有些人還會在裡面加入紅棗、西米、龍眼和椰奶等。

湯不會太甜，帶有一種恰到好處的甜味。紅豆沙冷熱皆可食用，冬天當熱湯，夏天當冷飲。

綠豆可以清熱去火，而綠豆沙就很适合作為夏季的飲品。廣東的綠豆沙有兩種，一種是必須綠豆煮到起沙的濃稠狀，另一種隻要綠豆煮得開花即可食用。

清補涼在兩廣、海南、香港和澳門都很受歡迎。它可以是糖水的形式，也可以是老火湯的形式。

我們這裡主要說說糖水的類型，它是以椰子水或椰奶為基礎，加上綠豆、紅豆、蓮子、薏米、西米、百合等配料，并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果，有些還會有鹌鹑蛋。清補涼具有健脾、益氣、潤肺的功效，被認為是一種很好的補品。

在很多人的印象裡，腐竹是用來做菜的（鹹口），把它做成糖水好像有些不可思議。而這道糖水把腐竹和雞蛋組合在一起，形成了獨特的口感和味道。

番薯糖水顧名思義就是用番薯做成的一種糖水，它的食材簡單，而且很容易制作。番薯糖水的主要成分是番薯、冰糖和水，有時候也會加入姜片。

冰糖雪梨主要由冰糖、雪梨慢炖而成，這道甜品具有清熱化痰、生津養胃的功效，而且味道也十分甘甜可口。

楊枝甘露是一種很受年輕人喜愛的甜品，它最早來自香港，後來在廣東也流行起來了。

它主要由芒果、柚子、西米、椰奶等組成，吃起來十分清爽。

以上就是廣東糖水的不完全統計，如果你有其他補充，歡迎給我們留言哦~

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