為了盡快消滅掉家裡的阿膠棗,最近頻頻用它來做點心和面包,由于阿膠棗本身的甜度很高,所以糖的用量很少,烤好的酥條依然很甜,一點也不影響口感。
主料:面粉160克、玉米澱粉40克,玉米油80克、綿白糖20克、雞蛋1個;
輔料:泡打粉4克、阿膠棗70克;
1.雞蛋打在盆裡加糖拌勻,倒入玉米油攪拌均勻,放上切好的棗幹浸泡10分鐘,
2.稱量好低筋粉、澱粉、泡打粉混合均勻,篩入蛋液盆裡和成面團;
3.将面團放油紙上整形,然後包起來放冰箱冷凍1小時,将冷凍後的面團切條依次碼放在烤盤裡;
4.預熱烤箱3-5分鐘,200度烤30分鐘即可。
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