桂花最好的儲存方法?冰箱冷凍保存:如果你想要桂花就那樣保持它盛開的狀态,拿出來依然是新鮮的,那麼就在剛摘下來的時候挑去髒東西,然後裝進保鮮袋裡,紮緊袋口,放進冰箱冷凍裡速凍這樣不管什麼時候拿出來,桂花都像新鮮的,下面我們就來說一說關于桂花最好的儲存方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
冰箱冷凍保存:
如果你想要桂花就那樣保持它盛開的狀态,拿出來依然是新鮮的,那麼就在剛摘下來的時候挑去髒東西,然後裝進保鮮袋裡,紮緊袋口,放進冰箱冷凍裡速凍。這樣不管什麼時候拿出來,桂花都像新鮮的。
但是,這種保存方法并不是很完美的。因為新鮮桂花是不能直接食用的,其中的單甯成分讓桂花很澀口,而且香味不足,必須經過熟制後才會不澀而且香味更濃,而冷凍并不達到熟制的效果。
因此,建議大家盡量采用下面的幾種方法保存新鮮桂花,如果時間來不及則可以臨時冷凍起來。
自然封幹保存:
把桂花自然風幹之後釀進蜂蜜裡,這樣也可以保存好幾年。
将新鮮桂花用烤箱或微波爐烘幹,或者用生石灰吸幹水分,然後裝入塑料袋或玻璃瓶裡密封保存即可。建議大家盡量使用生石灰吸幹水分的方法,這種方法做出的幹桂花香味濃且顔色不會變。
鹽腌制保存:
把桂花先用少許鹽腌制一下,然後擠去多餘水分,再一層桂花一層白糖,腌制成糖桂花、桂花蜜或桂花醬
将新鮮桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花醬也是非常不錯的選擇,取用方便而且能長期保存。
釀成桂花酒:
先把桂花用白糖腌制幾天,等它發酵,然後倒進白酒裡,密封保存,2,3年以後就可以喝到香醇的桂花酒了。
高溫烘幹存放:
就是把它用高溫烘幹或者懸挂自然風幹,桂花比較小朵,很容易就幹了,這樣的桂花幹可以拿來作各種用途。
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