藕粉是非常不錯的滋補品,人人都可以食用。可以當作甜點一天沖一碗,特别是當你心煩意亂,火氣旺盛,可以稍微比平常多多吃點藕粉,對身體的調養有一定的好處。
一、清熱涼血
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
二、通便止瀉、健脾開胃
藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體内膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。
三 、止血散瘀
藕含有大量的單甯酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血症的食療佳品。 藕粉的營養價值藕粉除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外,還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認為藕能補五髒,和脾胃,益血補氣。生藕性味甘涼,加工成藕粉後其性也由涼變溫,既易于消化,又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。
四、美容作用
藕粉具有美容養顔的功效。藕粉是效果顯著而且價格低廉的的美容品,其豐富的營養有潔膚,美白功效。另外還能促進傷口愈合,提高細胞的再生活力,讓肌膚平滑細膩,因此常常被制作成藕粉面膜,适合任何膚質使用。
吃法:直接用開水沖熟即食
先倒一杯開水涼5分鐘備用,将50克左右的藕粉倒入碗中,待開水涼至溫水時倒入少量到藕粉中,用勺子不停的攪拌。邊倒邊攪,水不易過多,剛好被藕粉吸收即可,檢查一下是否有顆粒狀的藕粉未散開,用勺子壓散,直到藕粉和水完全溶解,再倒入适量的開水,同時勺子也要不停的攪拌,直到藕粉就變得晶瑩剔透,證明藕粉被開水燙熟了,可以食用。我們還可以根據自己的口味選擇加一些白糖,使口感更加好。
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