黃金酥蝦的做法?大蝦挑去蝦線,去頭去殼,洗淨,備用,今天小編就來說說關于黃金酥蝦的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
大蝦挑去蝦線,去頭去殼,洗淨,備用。
在洗淨的蝦肉中倒入料酒。
加鹽。
加胡椒粉。
抓勻,腌制15分鐘以上。
将雞蛋磕入小碗中,打散。
加少許白醋,混合均勻。
将腌好的蝦肉、打散的蛋液、适量的澱粉和面包糠如圖所示,準備好。
将腌好的蝦肉放在澱粉上,薄薄地、均勻地,沾上一圈。
将沾有澱粉的蝦肉放入蛋液中,挂上蛋液。
将挂有蛋糊的蝦肉放在面包糠中滾上一圈。
使面包糠均勻沾在蝦身上。
起油鍋,待油溫六七成熱,将蝦肉放入,炸至金黃色,即可撈出,控油,擺盤上桌。
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