蠶豆炒大辣椒如何做?主料:燈籠辣椒、蠶豆、豬肉餡 ,下面我們就來聊聊關于蠶豆炒大辣椒如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:燈籠辣椒、蠶豆、豬肉餡。
輔料:蒜、蔥、老抽、生抽、鹽。
剝好蠶豆,焯熟。
蔥切花,蒜切片準用。
燈籠椒切小塊。
肉餡煸熟,炒肉餡時把水份煸沒,出油時再放些花椒面和老抽比較香。
肉餡盛出後,鍋中倒入少許油,煸香蔥花和蒜片後放入燈籠椒翻炒。
紅椒炒至八分熟時放入焯好的蠶豆。
翻炒兩下緊接着放入肉臊子。
炒時放入少許老抽,生抽,一點點鹽,快速翻炒兩下,出鍋。
最後出鍋前加了一點水,這樣菜汁多些。
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