進入三伏天,即便是坐着不動,這汗水就跟下雨一樣直往下流!據悉,在夏季每天至少需要喝2000毫升的水,才能維持身體電解質的平衡。可能有的人會說,那喝白開水啊!然而又覺得淡而無味,不想喝!不喝的話,身體又缺少水分!
其實這時候你可以做一些适合夏天喝的湯,既補充了水分,又增加了營養!
今天我給大家帶來了7道很不錯的湯,每一種都很好喝,做法也特别的簡單,清清爽爽的,一點都不油膩,一起來看看是怎麼做的吧!
【推薦湯的做法一、三鮮菌菇湯】
所需食材:香菇,白玉菇,金針菇,火腿腸,雞蛋,鹽,生姜,香菜。
菜譜做法:
1、香菇切片,金針菇和白玉菇切小段,火腿腸切絲,香菜切段。
2、雞蛋嗑入碗中,加少許鹽攪拌均勻,打散的蛋液倒入鍋内攤成雞蛋皮,攤好的蛋皮切成絲兒。
3、将切好的三種菇和火腿腸絲一同倒入鍋内,用油炒一下,炒到菇類變軟,往鍋内加水煮制。
4、往燒開的鍋内加鹽調味,倒入蛋皮一同煮制,煮上1分鐘就可以了,撒上香菜就可以出鍋了。
這道三鮮菌菇湯喝起來味道特别的鮮美,而且清爽不油膩,特别适合夏天喝。
【推薦湯的做法二、豆腐娃娃菜湯】
所需食材:火腿腸,嫩豆腐,娃娃菜,大蒜,小蔥,水,油,鹽。
菜譜做法:
1、火腿腸切成小段。豆腐切成小塊。娃娃菜洗淨,切成小段。小蔥切成小段。
2、鍋内倒油,放入蒜末和蔥段炒香,把切好的娃娃菜一同倒入鍋内翻炒。
3、等娃娃菜炒軟後加水,把豆腐和火腿腸段一同倒入鍋内煮制,加鹽、雞精調味,煮到鍋内沸騰,娃娃菜的菜梗變透就可以出鍋了。
夏天想喝湯的時候,試試這道湯,味道鮮美不油膩,怎麼喝都喝不膩。
【推薦湯的做法三、酸蘿蔔肉絲湯】
所需食材:秀珍菇,西蘭花,酸蘿蔔,豬肉,鹽,雞精,白胡椒粉,澱粉,料酒,香油。
菜譜做法:
1、豬肉用水沖一下,逆着紋路切成絲,放入碗中,加鹽、白胡椒粉、雞精、料酒抓勻,加澱粉和油攪拌均勻,給肉絲上漿。
2、秀珍菇撕成細絲,西蘭花切成小朵,酸蘿蔔切成絲。
3、鍋内倒入一點油,放入秀珍菇絲炒制,炒到秀珍菇絲變得金黃,倒入西蘭花一同炒制。
4、往鍋内倒入水,加鹽調味,放入上好漿的肉絲和切好的酸蘿蔔絲,煮至肉絲熟透就可以出鍋了。
這個酸蘿蔔肉絲湯喝起來清爽不油膩,酸酸的蘿蔔吃起來更是開胃,做法也是特别的簡單。
【推薦湯的做法四、豆腐蛋皮湯】
所需食材:嫩豆腐,海鮮菇,雞蛋,蔥,姜,蒜,鹽,油,水,雞精。
菜譜做法:
1、雞蛋嗑入碗中,加少許鹽大打散,倒入鍋内攤成雞蛋皮,切成小塊備用。
2、嫩豆腐用水稍微沖洗一下表面,用刀切成小丁。
3、海鮮菇切成小丁,鍋内倒油,放入蔥姜蒜炒香,倒入海鮮菇炒,到海鮮菇表面發黃。
4、往鍋内倒入适量的清水,放入切好的豆腐丁和蛋皮,加鹽和雞精調味。最後撒上小蔥末就可以出鍋了。
這道湯清爽沒有油膩感,豆腐吃起來是嫩嫩滑滑的,蛋皮吸滿了湯汁,吃起來酥酥軟軟的,很是鮮嫩。
【推薦湯的做法五、番茄雞蛋湯】
所需食材:雞蛋,番茄,小蔥,雞精,水澱粉,鹽,油。
菜譜做法:
1、雞蛋嗑入碗内,加少許鹽打散,攪拌均勻,備用。
2、不喜歡吃番茄皮的話,用開水把皮燙一下,去掉番茄皮,切成小塊。您要是怕麻煩的話,也可以直接跟我一樣切成小塊就好了。
3、鍋内倒油,放入番茄塊炒制,炒到番茄塊出沙,倒入一大碗清水,加鹽調味。
4、等鍋内的湯水燒開後淋入少許水澱粉勾薄芡,倒入打散的蛋液,用勺子推動幾下,撒上一點雞精和蔥末就可以出鍋了。
對于番茄雞蛋湯,在我們日常生活中比較常見,這樣做出來的湯喝起來絲絲滑滑的,跟飯店做出來的是一個味道,夏天喝它很開胃,也不會油膩,還能增進食欲。
【推薦湯的做法六、雞絲羹】
所需食材:金針菇,筍子,香菇,香菜,姜片,雞胸肉,鹽,雞精,白胡椒粉,水澱粉。
菜譜做法:
1、金針菇洗淨,切成小段。筍子洗淨,切成細絲。香菇洗淨,切片後再切成細絲。
2、雞胸肉放入鍋内,加姜片、料酒給雞胸肉煮熟,煮熟後撕成細絲即可。
3、鍋内倒水,燒開後放入金針菇、香菇、筍絲焯水,焯好水以後,撈出,濾掉多餘水分。
4、鍋内倒水,放入焯過水的三絲和雞絲一同煮制,加鹽、白胡椒粉、雞精調味,燒開後淋入水澱粉勾芡,滴上幾滴香油,撒上香菜段,攪拌均勻就可以出鍋了。
雞絲羹喝起來味道鮮美,裡面的食材吃起來帶有爽脆的口感,它的營養還很豐富,喜歡這道菜的朋友一定不能錯過哦!
【推薦湯的做法七、皮蛋肉餅湯】
所需食材:皮蛋,生姜,小蔥,豬肉,鹽,料酒,白胡椒粉,雞精,澱粉。
菜譜做法:
1、皮蛋剝掉外殼兒,對半切開備用。豬肉剁成肉末。
2、剁好的肉末放入碗中,加鹽、白胡椒粉、料酒和雞精抓拌均勻,再加入一點澱粉,摔打上勁。
3、把摔打上勁的肉餡放入小碗内,加上兩瓣兒皮蛋,加清水,蒙上一層鋁箔紙,隔水放入鍋内蒸制。
4、蒸一個小時就可以了,我是怕麻煩,直接用高壓鍋壓了20分鐘,壓好後出鍋,撒上一點小蔥末就好了。
這個湯還是比較省事的,裡面的肉餅吃起來是香香嫩嫩的,裡面的皮蛋也融化了差不多,全部融化到湯裡面,喝起來非常好喝。
夏天要喝湯又怕油膩的朋友,可以試試我這幾種做法,都是特别适合夏天喝的湯,做法還特别的簡單,一起試試吧!
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