朋友發來信息：“從今天開始，我決定不吃晚飯了！”

“咋了？”

“因為我要減肥！”

又來了，幾乎每年都會來這麼一出，然後堅持一兩個星期就放棄了，就像自己從來沒有說過這種話一樣。今天就來和大家聊一聊“不吃晚飯”這個話題，它到底是好是壞？是不是少吃這一頓就能減肥？

①研究發現不吃晚餐有利于糖代謝

北京協和醫院肝髒外科的研究人員做了一項試驗，對比了兩種進食方式，看看哪一種方式對代謝影響比較大。結果發現，早晨進食優于午間進食。

在晨間進食的志願者，血糖和肥胖程度有所改善，代謝率提升，體内的炎症水平有所下降，這說明每天下午3點前進食完畢(不吃晚餐)，從代謝這一角度來看是有利的。

但其實這個研究并不是要我們不吃晚飯，而是要吃得早一點，提前進食，對代謝更有利，還能避免胃潰瘍患者餓着肚子難受。總之，不要那麼死闆，究竟什麼時候吃、吃還是不吃，要結合自己的情況來。

還有一個好處，那就是節省了飯錢。不管是在家裡吃還是點外賣，都要花錢，如果晚餐不吃，一個月下來也能節省不少錢。尤其是有的人晚上下班了會大吃特吃，一頓下來每個兩三百拿不下來，如果晚餐不吃了，這些錢就可以剩下來。

②長期不吃晚飯，危害知多少？

不吃晚飯不是餓一餓那麼簡單的事，因為餓久了會頭暈、發慌、腿軟，還會冒冷汗，如果餓着肚子睡覺，還會影響睡眠，很容易出現低血糖，腦細胞得不到養分功能，可能會大批量死亡，從而損傷記憶力、調節情緒的能力。

餓着肚子很難受，胃酸不斷腐蝕黏膜，炎症和潰瘍都容易出現，心情也會煩躁不堪，覺得自己找罪受，對自己的行為産生懷疑，到底是對是錯。另外，少了一頓飯就少了相應的營養，可能會因為缺鐵暈倒，或因為缺鈣骨折。

一天、兩天不吃，可能沒啥感覺，但是讓你堅持一個星期或更久不吃，可能很多人會中途放棄，因為太難了，沒有足夠的意志力很難完成，即便有人在旁邊監督，白天吃得很有營養，到了晚上依然會覺得很難、心累，不斷産生想放棄的念頭。

其實不僅是意志力的問題，當體内糖分和能量不足，身體裡的細胞首先不答應，你可能會開小差、犯困、頭暈，嘴巴特别饞，看啥都想吃，還特别心急，每一天都是煎熬。可能最後的确會瘦一點，但是不會瘦太多，和那些三餐規律吃，每頓7分飽的人相比，并沒有瘦得更多。

這一點就比較紮心了，因為大家的初衷就是減肥，結果折騰來折騰去體重并沒有減少太多，換誰都要崩潰。事實上，不吃晚飯減肥的人最後還胖得更明顯了。

日本曾經做過一個研究，在兩萬多名學生中，有人每天都吃晚餐，有人經常不吃，結果發現，規律晚餐的人肥胖人數很低，而不吃晚餐的人肥胖率更高。

本以為自己管住嘴忍受饑餓就能瘦下來，結果還胖了幾斤，這誰能受得了。其實也好理解，有的人晚上那一頓的确沒有吃，但是第二天早餐和午餐吃得更多，而且還會加餐、吃很多小零食，就算沒有零食，在吃正餐的時候也會偏向選擇高熱量的食物，隻有這樣才能填滿腸胃的空虛感，快速獲得能量。

雖然不吃晚餐能改善糖代謝，但是它的效果很局限，适應的人群比較少，不适合大多數想要減肥的人，尤其是本身就不太胖，或患有慢性病的人，不适用這個方法。從長期來看，不吃晚餐的壞處更多，對減重、睡眠、情緒、器官都有不利影響，所以要慎重選擇。

三餐各自承擔不同的使命，核心點也不同。

早餐講究一個新鮮，不能吃前一晚的剩飯剩菜，而且要坐下來慢慢吃，不能狼吞虎咽，也不能邊走邊吃，還要多樣化，要有奶類、谷物，最好再加上果蔬和瘦肉，各種營養都有。

午餐要全面，要有足夠的能量，講究葷素搭配，不能吃得太油膩。主食建議選擇粗糧或雜豆，偶爾也可以用紅薯、土豆、山藥換換口味，沒必要天天吃米飯。重點在于菜肴的烹饪，要清淡一點，避免高溫油炸，防止血糖和血脂升高。

晚餐要早點吃，按照上文研究所說，最好在3點前吃完，但是放在現實中很難辦到，結合實際情況，建議在6點左右進食完畢，對代謝和排洩的影響比較小。還要記得少吃點，别吃撐，适當食用養陰滋陰的食物。

總之，一日三餐就像“金三角”，少了誰都不行，隻有三餐保持平衡，機體才能平穩、牢固，不容易生病。

參考資料：

[1]不吃晚飯減壽，吃太晚會緻癌?晚餐，到底該拿它怎麼辦?·北京衛視養生堂.2018-09-22

[2]最新研究揭秘：一年不吃晚飯，身體會發生什麼變化?·丁香醫生.2022-05-05

[3]北京協和醫院研究發現：不吃晚餐有利于代謝健康·北青網.2022-03-14

[4]不吃晚飯，竟然還有這個好處·祝您健康雜志.2021-12-18

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