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今天給大家推薦好吃的蒜泥雞蛋。水煮雞蛋我們天天吃，吃來吃去還是一個味道，今天教大家做一道好吃又不發胖的做法，比肉都香，不管你是減肥吃2個雞蛋，

還是做下飯菜或者說是下酒菜都是一道非常非常不錯的一道美食哦，做法也是非常的簡單易學，這道菜的做法是跟我73歲的爺爺學做的，

爺爺從小吃到現在真的太好吃了，爺爺說比肉豆好香，好了話不多說下面是詳細的做法喜歡的朋友學習一下吧！

【蒜泥雞蛋】

食材準備：雞蛋6個、黃瓜1根、大蒜1頭、小蔥1根、小米椒1個、香菜1根

調料準備：食鹽适量、黑胡椒粉少許、麻辣鮮半勺、雞精半勺、白醋2勺、味極鮮醬油2勺、飲用水少許、芝麻油少許

——蒜泥雞蛋的制作步驟：

步驟1、準備6個雞蛋，

步驟2、然後用鋼絲球刷洗幹淨表面沖洗2遍，

步驟3、洗好的雞蛋放入鍋中，大火煮7分鐘，

步驟4、煮雞蛋的時間，剝一頭大蒜，準備一個蒜臼倒入少許的食鹽防滑，再把大蒜倒進去搗成蒜泥，

步驟5、準備一根黃瓜洗幹淨，用刮刀把黃瓜皮刮下來不要，

步驟6、然後刮成像這樣的薄片，

步驟7、然後拿起一個薄黃瓜從一頭卷起來，盡可能的卷的緊實一些，

步驟8、卷好的黃瓜卷放入盤子中間，

步驟9、香菜、小蔥、小米椒洗幹淨，切成小段放入小碗中，

步驟10、再把搗好的蒜泥挖出來放入碗中，

步驟11、然後倒入适量的味極鮮醬油，

步驟12、倒入适量的芝麻油，

步驟13、然後倒入少許的食鹽，因為蒜泥中有食鹽，所以大家一定要注意鹽的量，

步驟14、半勺的黑胡椒粉，

步驟15、加入半勺的雞精，

步驟16、少許的麻辣鮮，

步驟17、适量的白醋，喜歡吃酸的可以多放一些，我放了大概一勺，

步驟18、倒入少許的飲用水，

步驟19、用筷子攪拌均勻，這樣就調好了好吃的靈魂料汁，

步驟20、這個時候雞蛋液煮的差不多了，撈出雞蛋放入冷水中沖洗2遍，在冷水中浸泡3分鐘至涼，

步驟21、泡過冷水的雞蛋比較容易脫殼，很輕松就剝好了，

步驟22、我們家裡用的刀，在沒有切雞蛋之前用熱水燙一下，這樣切不會黏刀，不管你是切雞蛋還是變蛋或者松花蛋都可以用一招哦一點也不黏刀哦，

步驟23、切好的雞蛋排放在盤子裡，然後淋入淋入靈魂料汁，這樣就做好了好吃的蒜泥雞蛋喽，

步驟24、香辣爽口，特别好吃，有點酸辣鮮香的感覺，有着香菜和小蔥的鮮美真的是愛了愛了，小語推薦最好吃的菜品之一，

步驟25、喜歡吃的朋友明天就試試這個做法吧！一吃就上瘾，就算你是減肥期也可以吃的，非常的好吃入味，太喜歡了，

步驟26、你喜歡吃這樣的蒜泥雞蛋嗎？

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