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如何做簡單的蒜蓉粉絲蒸扇貝呢

美食 更新时间:2024-07-17 15:12:05

如何做簡單的蒜蓉粉絲蒸扇貝呢?先将粉絲放到湯盆裡,然後加入沒過粉絲的清水,提前将粉絲泡軟,這樣到時候比較容易操作,我來為大家講解一下關于如何做簡單的蒜蓉粉絲蒸扇貝呢?跟着小編一起來看一看吧!

如何做簡單的蒜蓉粉絲蒸扇貝呢(蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法)1

如何做簡單的蒜蓉粉絲蒸扇貝呢

先将粉絲放到湯盆裡,然後加入沒過粉絲的清水,提前将粉絲泡軟,這樣到時候比較容易操作!

用小刀,将扇貝翹開,然後取出扇貝肉,将扇貝的内髒去掉,再清洗幹淨,瀝幹水分之後,放到盤子裡,然後加入1湯匙料酒,加入少許食鹽,抓勻腌制一會備用!扇貝殼清洗幹淨備用!

等粉絲泡軟之後,将粉絲撈起瀝幹水分,再将粉絲切成小段,接着把扇貝殼放到盤子裡,再放上一層粉絲,最後把扇貝肉放到粉絲上面備用!

将大蒜拍扁剁碎之後,将一半蒜末放到碗裡,加入少許食鹽,加入1湯匙生抽,加入1茶匙雞精,加入1湯匙蚝油,然後攪拌均勻,再起鍋加油燒熱,油稍微多一點,然後将另一半蒜末放到鍋裡炸至表面焦黃,再蒜末連油一起倒入另裝有另一半蒜末的碗裡,然後攪拌均勻,這樣一個香噴噴的金銀蒜就做好了!

将做好的蒜末,用湯汁舀到扇貝上面,喜歡吃蒜的可以鋪多一點,不喜歡的就少一點,鋪好之後,放入到上汽的蒸鍋裡面,大火蒸6分鐘!

将小蔥切碎,将小米椒切小圈圈,等扇貝蒸好之後,端出扇貝,在每個扇貝上面,放上一點蔥花和小米椒碎,然後用滾燙的熱油爆香即可!

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