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菲力牛排在家怎麼煎

圖文更新时间:2024-12-04 13:04:47

菲力牛排在家怎麼煎?區别于其它肉質，菲力牛排的的口感以及肉質都是比較上乘的，如果再加上一杯赤霞珠幹紅，在家就能吃出西餐廳的趕腳，我來為大家科普一下關于菲力牛排在家怎麼煎?以下内容希望對你有幫助!

菲力牛排在家怎麼煎

區别于其它肉質，菲力牛排的的口感以及肉質都是比較上乘的，如果再加上一杯赤霞珠幹紅，在家就能吃出西餐廳的趕腳。

準備材料：我們以200克牛裡脊肉為例，需準備鹽半小勺子，百裡午、迷叠香、黑胡椒粉各一小勺子，蒜蓉，澱粉各兩勺子，蔥段15克，橄榄油兩大勺子，紅酒1大勺，油适量。

首先要先将牛裡脊洗幹淨并瀝幹水份，将其用保鮮膜包起來，用松肉錘錘松。

将橄榄油、紅酒，鹽，百裡香，迷叠香，蒜蓉，澱粉，蔥段，胡椒粉，加上少許的冷水放入容器中。攪拌成醬汁，待用。

然後将牛裡脊肉放到剛做好的醬汁中抓勻，并放入冰箱中腌上半天時間。

接下來就可以開始燒烤了，有電餅檔的可以打開電餅檔并加熱，上下兩層都要刷上油。

将牛排放到電餅檔中，蓋上蓋子，，每面煎烤上三分鐘左右，烤到六七分熟。

将腌制好的醬汁放入鍋中，煮到濃稠，然後将汁澆到牛排上。

如果是用電烤箱做，請将烤箱預熱到230度，将牛排瀝幹汁水。

在烤盤上鋪上錫箔紙，放入腌好的牛排上，再放到烤箱内烤上約15分鐘就OK了。

燒烤小技巧：解凍牛肉時一定不要放入水中，水壓會讓肉裡的水分擠出，會讓多汁的牛排美味盡失。

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