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麥麸的功效與作用吃法

健康更新时间:2024-09-30 23:21:20

麥麸的功效與作用吃法?麥麸的功效與作用：⑴改善便秘，我來為大家科普一下關于麥麸的功效與作用吃法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

麥麸的功效與作用吃法

麥麸的功效與作用：

⑴改善便秘

小麥麸含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素。适當食用可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結情況，同時可促使脂肪及氮的排洩，對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大。

⑵降血糖

麸皮膳食纖維還具有很好的降糖功效，美、日等國近年來對糖尿病患者的增加極為關注，并把增加膳食纖維的攝入作為抑制糖尿病的對策之一。麸皮膳食纖維對膳後血糖升高起到抑制作用，其機理是膳食纖維增加腸液的黏度，阻礙葡萄糖的擴散，從而減慢葡萄糖的吸收，降低血糖含量。

⑶降低膽固醇

小麥麸中含有高纖維成分，食用含有麸皮的制品，可攝入高纖維成分，從而可以降低糞便中的類固醇的排出，而人體内膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排洩，所以可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢。

⑷促進生長

麥麸中含有的B族維生素，在體内發揮着許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。麥麸中的氨基酸含量較高，并且含有豐富的微量元素。這些對兒童的生長發育有很重要的作用。

⑸預防癌症

研究發現，富含麥麸的飲食可降低絕經期前婦女的雌激素含量，從而減少發生乳癌的危險性。還可有助于預防結腸及直腸癌。

⑹延緩衰老

小麥麸皮中含有相當豐富的維生素E和B族維生素，維生系E又稱為抗不育維生素或生育酚。維生素E與動物的生殖功能有關，是防止不育症和人體細胞衰老的營養素，還可以抗癌。

麥麸的做法：

⑴主料：面粉2杯、麥麸1杯。

⑵輔料：酵母半小勺、溫水适量。

⑶把麥麸放在面粉拌勻。

⑷放入酵母拌勻。

⑸放适量的溫水揉成面團，放10分鐘，分成4份。

⑹揉成團放在鋪好的布上，放40分鐘，開小火燒開後蒸25分鐘即可。

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