如何做釀肉餡?材料:香菇100g,豬肉餡100g,料酒2勺,雞精少許,鹽少許,蚝油1勺,生抽2勺,胡椒粉少許,澱粉少許,枸杞幾粒,現在小編就來說說關于如何做釀肉餡?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:香菇100g,豬肉餡100g,料酒2勺,雞精少許,鹽少許,蚝油1勺,生抽2勺,胡椒粉少許,澱粉少許,枸杞幾粒。
準備香菇,可以用新鮮的香菇,也可以選擇幹香菇。
豬肉餡中加入料酒、雞精、鹽、蚝油、生抽、胡椒粉。
用筷子順着一個方向攪拌上勁兒,腌制20分鐘入味。
香菇清洗幹淨,去掉根部。
香菇上薄薄的拍一些幹澱粉。
取一小勺肉餡,輕輕按壓在香菇上。
将做好的香菇肉丸全部放入盤子中,上面點綴一粒枸杞。
蒸烤箱的水盒中加滿水,選擇鮮嫩純蒸功能,蒸15分鐘左右即可。
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