烏雞湯的做法和功效?食材:烏雞一隻 1000g、大棗 3顆、枸杞 10g、姜 小塊、香蔥 1根、山藥 250g,下面我們就來說一說關于烏雞湯的做法和功效?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:烏雞一隻 1000g、大棗 3顆、枸杞 10g、姜 小塊、香蔥 1根、山藥 250g。
做法:把烏雞洗幹淨去除内髒,切成小塊,放入煮開的沸水中焯下;撈出烏雞肉并洗幹淨;準備輔料,蔥切成小段,姜切成絲,大棗可以去核,枸杞洗淨,山藥切塊;把烏雞肉放入鍋中,把大棗、山藥,姜絲一起放入鍋中蓋上鍋蓋煮一個小時;快一個小時時候把枸杞放入湯中再煮五分鐘,然後放入食鹽調味,然在撒一些香蔥使其入味;把湯盛如碗中,便可使用。
功效:烏雞因其皮、肉、骨嘴均為黑色,故得此稱,不過也有一些人工養殖的烏雞為白骨。烏雞中含有豐富的黑色素,入藥後能起到使人體内的紅血球和血色素增生的作用;并含有大量的蛋白質、維生素B族等多種營養素,且含量均高于普通的雞肉、鴨肉等,是一種營養價值極高的補品。
抗衰抗癌。烏雞含有很非常多地維生素A、微量元素硒跟黑色素,它們具有抗衰老跟抑制癌細胞生長的功效;調治婦科疾病。烏雞含有很非常多鐵元素,具有滋陰補血、健脾的作用,能有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等病症;養身防病。烏雞含有非常豐富的營養素,且膽固醇含量極低,是高蛋白、低脂肪地滋補佳品;有研究證明,烏雞含有的DHA和EPA能夠提高兒童智力,防止老年性癡呆症,預防腦血栓跟心肌梗塞;提高免疫力。烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等,經常食用行能有效調節人體生理機能,提高免疫力。
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