吃姜還需要去皮嗎?生姜是我們廚房中常見的調味品，常用來消除食材的腥味、提升食物鮮度；同時也是養生界的“網紅”，民間更有“四季吃姜，百病掃光”的說法 ，今天小編就來說說關于吃姜還需要去皮嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

吃姜還需要去皮嗎

生姜是我們廚房中常見的調味品，常用來消除食材的腥味、提升食物鮮度；同時也是養生界的“網紅”，民間更有“四季吃姜，百病掃光”的說法。

用得多，自然關于它的“疑慮”也多——吃生姜要不要去皮？晚上不能吃姜？生姜生發、祛斑、治腳臭？

生姜到底該怎麼吃？它又真的有那麼多功效嗎？

生姜要不要去皮？

從中醫的角度看，生姜味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效；而生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效。因此，要不要去皮，需根據情況而論：

需要去皮的情況

①脾胃虛寒者食用生姜時最好去皮；

②患有風寒感冒，用生姜煮紅糖水時最好去皮，以免阻礙生姜發揮其辛溫解表的作用；

③正在食用綠豆芽、螃蟹等寒涼性菜肴時，搭配去皮生姜可以平衡寒性；

④治療風寒引起的嘔吐、胃痛等不适時要去皮。

不去皮的情況

①做菜時生姜可以帶皮，以保持生姜藥性平衡，避免上火；

②水腫時也可不去皮，姜皮有利水的作用。

另外，治療便秘、口臭等熱性疾病時，最好單獨使用生姜皮。

生姜的用處，孰真孰假？

生姜能治療脫發？

現如今脫發問題困擾着越來越多的人，而且已呈現年輕化趨勢，面對稀疏的發量，很多人開始用起了生發小偏方，而擦生姜就是其中一種——網傳生姜中的姜辣素能刺激頭皮，促進新陳代謝、局部供血，有效促進頭發生長。

那生姜真的有此功效嗎？

據南方醫科大學最新的研究結果顯示，生姜不僅沒有促進毛發生長的作用，其所含的活性成分6-姜酚，反而能引發導緻毛囊退化，抑制毛發的生長，導緻脫發。所以若是普通的脫發人群，還是不要随意用生姜擦頭皮了；

但像斑秃性脫發（是由精神壓力大、過于勞累等外在刺激引起的脫發），還存在毛囊，正确的使用生姜是能産生應激反應，可能能夠起到生發效果。

另外，也有傳言說啤酒、茶水、醋等能防脫，但也都不建議使用。

生姜泡水能治療腳臭？

流傳說法：“生姜中的姜辣素具有一定刺激性，能抑制細菌的生長，所以說生姜泡腳能緩解腳臭”。

生姜的确能起到某些抗菌素的作用，比如沙門氏菌，而其提取液有抑制皮膚真菌的功效，但生姜泡水，其有效成分較少，殺菌能力很弱，對于緩解腳氣、腳臭的功效都很微弱，而且目前也并沒有證據能夠表明生姜對于治療腳氣、腳臭有效果。

想要緩解腳臭，還是老老實實地每天洗腳、定期換鞋襪，平時穿棉質的襪子、透氣性好的鞋子。若是除了腳臭還伴有瘙癢症狀的，要及時遵醫囑使用抗真菌的藥物。

晚上吃姜似砒霜？

“晚上吃姜似砒霜”是很多人相信的，因為生姜屬溫性，還有辛辣味，晚上吃姜會對腸胃産生一定刺激，影響睡眠；而陰虛體質的人還會加重盜汗情況。

而從中醫的角度，到了晚上，陽氣逐漸潛藏體内，以便入眠，而生姜會生發陽氣，若食用過多，的确不利于睡眠，特别是有便秘、睡覺易盜汗的熱性體質人群更不能多吃，會加重不适症狀。

但對于常年手腳冰涼、四肢乏力的人而言，晚上适量吃點生姜能促進血液循環，緩解身體冰冷的症狀。

因此，晚上到底吃不吃姜，是需要根據體質而論的，不能以一概之。

感冒喝姜茶好得快？

生姜有驅寒功效，受涼引起的風寒感冒，喝了姜湯能促進血液流通，幫助排汗，部分病毒物質也會随之排出，的确有一定輔助治療效果。

但并不是所有的感冒都适合喝姜湯的，對于暑熱感冒和風熱感冒來講，喝姜湯反而可能會加重病情。

風寒感冒的特征：主要發生在秋冬季時，症狀畏寒怕冷、發燒輕、鼻塞、流清水鼻涕、咳稀白樣痰、舌苔白。

生姜是緻癌還是防癌？

有人認為生姜防癌，因為生姜中的姜辣素和生姜酚對于對抗胃癌、結腸癌有好處；而有人認為生姜緻癌是因為生姜中的黃樟素可引起肝癌。

那這兩者到底誰對誰錯呢？

生姜的幫助防癌和治癌的功效是目前臨床醫學中已經證實的，隻要控制好用量，大約每天兩三片，就不用擔心對人體造成傷害。

而黃樟素會出現在腐爛的生姜中，這種物質被胃吸收後會快速到達肝髒，造成肝細胞普遍中毒變性，所以變質的生姜一定不能再食用。

生姜的“黃金拍檔”

生姜的功效很多，而隻要搭配得好，則人體更受益：

生姜 枸杞——補肝腎、養氣血

【做法】生姜2片、枸杞5克開水沖泡喝。

枸杞俗稱“明眼子”，對治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症很有效果；另外，其還有滋補肝腎、補氣強精的功效，和生姜搭配，則能增強補肝腎、氣血的作用。

生姜 陳皮——開胃促消化

【做法】取2-3片生姜、10克陳皮、5顆大棗，開水沖泡即可。

陳皮，有理氣、燥濕、化痰的作用，适用于脾胃虛弱、食欲減退、消化不良等症，與生姜同用，開胃促消化的功效更好。

生姜 蜂蜜——止咳除痰

【做法】50克生姜搗爛取汁，加入150克蜂蜜，放入陶瓷類容器中調勻，隔水炖約8分鐘，分早晚兩次溫服。

受涼後，咳嗽、嗓子癢并伴有稀痰時，可以喝這個生姜白蜜汁，能有效緩解不适症狀。

“姜撞奶”——驅寒暖胃

【做法】把姜搗碎取汁12毫升，全脂牛奶180毫升，燒開後關火等半分鐘左右，将牛奶迅速倒入姜汁，加蓋靜置10分鐘左右即可呈凝固狀。

牛奶中含有豐富的脂肪、微量元素、蛋白質等，而生姜中維生素多，二者融合，能促進人體對這些營養物質的吸收，具有補虛、驅寒、暖氣的效果。

除了吃的時候要控制量，變質姜不能吃，以下人群則最好少吃：

①陰虛體質，常有口感咽燥、心悸氣短、尿黃便幹等症狀的人群；

②内熱重，如肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人；

③肝病患者吃姜有可能會導緻肝火旺，加重病情；

④在服用抗凝藥物的人也要嚴格控制生姜攝入量，以免減弱藥效。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!