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松茸和姬松茸是一樣的東西嗎

生活更新时间:2024-12-22 19:58:08

小編這幾天擺了一個大烏龍，心血來潮跟家人嚷着要吃松茸，畢竟去年8月吃過一次黃油煎松茸，那松茸特有的香味，吃起來鮮嫩無比，别提有多令人難忘……

松茸和姬松茸是一樣的東西嗎（姬松茸不是真的松茸）1

于是乎拉拉找到一款從照片上來看極其新鮮的“松茸”，并且聲稱産地直發，順豐冷鍊空運，保證新鮮。

松茸和姬松茸是一樣的東西嗎（姬松茸不是真的松茸）2

伴随着快遞的出發，小編心情無比激動啊，甚至乎為了這次松茸大餐在疫情期間第一次去了趟超市，選購最好的進口黃油，然而，激動的心，顫抖的手打開泡沫箱，翻船了……小編買的居然是姬松茸！

姬松茸非松茸！在這裡給大家科普一下。

第一，從品種上來說，松茸又叫松口蘑，屬于口蘑科，而姬松茸又叫巴西蘑菇，屬于傘菌科，所以松茸和姬松茸完全是兩種不同的真菌！

第二，從形态上來說，松茸的腳帽勻稱，不會上大下小，姬松茸則明顯是帽大腳小，很不均勻。新鮮松茸外形似傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有栗褐色的纖維狀茸毛鱗片。姬松茸為黑帽白腳，菌柄白色，呈圓柱狀。

松茸和姬松茸是一樣的東西嗎（姬松茸不是真的松茸）3

第三，從營養價值上來說，真正的松茸一定是野生的！真正的松茸是沒辦法人工培植的！而姬松茸在國内很多地方都有人培植。口味方面，松茸有特别的濃香，口感極潤爽滑，而姬松茸則有杏仁香味，口感脆嫩。松茸有很高的營養價值和藥用價值，但也不是說姬松茸就沒有價值，姬松茸也有一定的保健功效，價值卻遠遠不及松茸。故在價格上，新鮮松茸300-400元一公斤左右，500元以上也是常有的是，而姬松茸價格則是20-40元一公斤。

松茸和姬松茸是一樣的東西嗎（姬松茸不是真的松茸）4

野生松茸的珍貴是在于它有多種不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、氨基酸及維生素B1、維生素B2、維生素PP等營養元素，還含有雙鍊松茸多糖、松茸多肽以及獨一無二的松茸醇3種珍貴的活性物質，具有抗癌抗腫瘤、提高免疫力、抗衰老、治療糖尿病、防治心血管疾病、保護肝髒、促進腸胃功能、抗輻射等功效。

了解這些，相信大家能很好區别松茸和姬松茸啦，畢竟常有不良商家，在這兩種真菌上魚目混珠，吃水太深，相信一分錢一分貨！

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