銀魚蒸蛋的做法?雞蛋200克,幹銀魚200克〔事先用水泡上〕,蔥粒10克,精鹽10克,味精1克,淺色醬油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克 ,下面我們就來聊聊關于銀魚蒸蛋的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
雞蛋200克,幹銀魚200克〔事先用水泡上〕,蔥粒10克,精鹽10克,味精1克,淺色醬油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。
将銀魚加入精鹽5克,油10克拌勻。
雞蛋攪拌成蛋液,放精鹽、味精攪勻,倒入盤中。
燒沸蒸鍋,放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面,續蒸3分鐘,利用餘熱焗2分鐘取出,淋醬油和油,撒上胡椒粉便成。
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