1、醋泡黑豆

醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。加熱後部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

材料：黑豆100克，糙米醋300克做法：将黑豆放在平底鍋内，以中火将黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶内，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼後将瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可将膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。

2、 醋泡姜醋泡姜是一種養生的方法，醋生姜具有養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。

材料：生姜一塊，陳醋1瓶。做法：把生姜切片，放進一個罐子裡，加滿醋，扣上蓋子密封好，腌制一周以上即可食用。

3、 醋泡花生醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

材料：花生米100克，陳醋适量。做法：把花生米放進一個可以密封的罐子裡，放入陳醋，沒過花生米，泡3天食用最佳。

4、醋泡香蕉香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋減肥法源自日本，每天三餐時間喝三湯匙香蕉醋就能達到減肥的作用。這種香蕉醋可以直接喝，也可以用冷開水稀釋，可以在飯前喝也可以在飯後，如果在飯後，可以相隔10分鐘再飲用。一邊喝醋一邊還可以吃香蕉，有利于加速脂肪消耗，增加飽腹感。

材料：香蕉1-2根、紅糖、水果醋(或米醋)做法：1、把香蕉切成1-2厘米的薄片;2、找一個可以密封的罐子，先放入紅糖;3、倒入水果醋(或用米醋)倒滿罐子;4、把果醋和紅糖攪勻;5、放入切好的香蕉片;6、蓋上密封蓋，密封24小時候就可以吃了。

5、醋泡黃豆醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類，對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑，皺紋減少，色素變淡，而且還有抗衰延壽之功效 。

材料：新鮮黃豆250g、原香醋适量。做法：用原香醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。

6、醋泡雞蛋民間流傳醋泡雞蛋有很多種作用，如可以預防和減少感冒、醋蛋治痢一劑見效、能治愈胃腸炎等。

材料：雞蛋兩個，9度米醋1瓶，蜂蜜适量。做法：1. 把雞蛋洗淨，蛋殼上不要有髒東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦幹，不能有水。2. 準備個有密封蓋的小瓶，倒入米醋(沒過雞蛋即可)蓋上蓋子，密封24小時。3. 24小時候打開蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴到眼睛。4. 把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用，飲用前加入蜂蜜調和。

7、醋泡大蒜醋泡大蒜，吃起來不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時也具有避毒的功效，可以消除人身上的紅腫之處。但是大蒜對胃也具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜。

材料：大蒜頭500克，白糖100克，鹽500克，醋2瓶。做法：1、将蒜頭除去根須，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。2、取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，腌1～2天。這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存;3、将糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味添加，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，将容器蓋上蓋子密封，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天後即可食用。

8、醋泡蘋果蘋果醋中含有一種特殊物質——果膠，能夠減少腸内不良細菌數量，從而幫助有益細菌繁殖，因 而能起到腸道排毒功效，還有美容養顔、抗衰老功效。

材料：蘋果兩個，冰糖100克，白醋1瓶。做法：1、将蘋果洗淨，切成片或塊。2、找一個密封罐子，把蘋果和冰糖放進罐子裡。3、罐子裡加白醋，加滿，沒過蘋果即可。4、泡制3天以上即可食用。

（内容根據網絡資料整理）

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