鹽水腌鴨蛋比例是多少?鹹鴨蛋最出名的莫過于高郵鹹鴨蛋,鹹鴨蛋的味道很是鮮美,裡面的黃兒有味道的蛋黃,光是聽着都讓人很想吃,今天小編就來聊一聊關于鹽水腌鴨蛋比例是多少?接下來我們就一起去研究一下吧!
鹹鴨蛋最出名的莫過于高郵鹹鴨蛋,鹹鴨蛋的味道很是鮮美,裡面的黃兒有味道的蛋黃,光是聽着都讓人很想吃。
鹹鴨蛋對鹽的要求很高,鹽少了口感會不好,不易于保存,如果鹽太多了又太鹹,影響口感不好吃,一般來說蛋和鹽的比例是10:1,而且水必須是涼開水,水位超過蛋就可以了。鴨蛋的蛋黃十分鮮美,蛋白也很好吃。做菜的時候,搭配一些鹹鴨蛋會讓菜的味道更加好吃。
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