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蘑菇湯的做法

圖文更新时间:2025-12-26 07:22:35

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）1

清淡、鮮香的一款湯。味道不錯。以後可以經常做了。

By 莎糖家【豆果美食官方認證達人】

用料

白玉菇蟹味菇 400克鮮蝦 200克
豆腐 1塊蔥花适量
料酒适量植物油适量
姜片适量生抽适量
鹽适量胡椒粉少許
澱粉 3克

做法步驟

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）2

1、鮮蝦去皮去蝦線，頭先不要扔。

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）3

2、豆腐切小塊用開水焯一下。

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）4

3、白玉菇蟹味菇也用開水焯一下，焯的時候加适量料酒。

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）5

4、鍋熱放入适量植物油。

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）6

5、先把蝦頭放入鍋中，炒出蝦油。

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）7

6、再把蝦肉放進去翻炒變色取出來。

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）8

7、不要洗鍋，借這個蝦油炝鍋，放入蔥花和姜片翻炒。

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）9

8、放入焯好的蘑菇。

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）10

9、加入适量生抽翻炒。

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）11

10、加入适量的清水，再加入豆腐。

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）12

11、中火加熱至冒泡泡。

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）13

12、加入适量的食鹽。

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）14

13、加入少許胡椒粉攪勻再煮2分鐘。

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）15

14、稱3克澱粉

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）16

15、澱粉加入一點點的水攪開後加入鍋中，用勺子攪勻。

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）17

16、加入之前炒好的蝦肉（蝦頭不要加）

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）18

17、再煮2分鐘關火，再撒一點蔥花就OK了。

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）19

18、成品圖

蘑菇湯的做法（豆腐菌菇湯）20

19、成品圖

小貼士

如果是鮮蝦建議把蝦頭炒一下。

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