口感細膩柔滑的芝士蛋糕讓人難以拒絕，每一口都含有濃郁的芝士香味，但是夏天吃芝士蛋糕，實在太膩了，而且它的高熱量高脂肪讓人感到壓力。 不添加一滴油的酸奶蛋糕就是炎炎夏日的最佳選擇，采用水浴法烤制的蛋糕，可以保持柔嫩，酸奶的加入令蛋糕的口感更加細膩香醇，入口即化，讓人感覺在吃芝士蛋糕。 因為一滴油都沒有加入，所以這個的熱量很低，爽口不膩，做出來的蛋糕也不容易開裂，幸福感爆棚！
By 吾愛烘焙_ 【豆果美食官方認證達人】
1、把酸奶準備好備用。
2、加入蛋黃攪拌至均勻。
3、加入蛋黃攪拌至均勻。
4、把細砂糖加入蛋清裡冷藏備用。
5、把冷藏好的蛋清，加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發至濕性發泡。
6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻。
7、把翻拌均勻的面糊全部倒回蛋白霜裡，混合翻拌均勻至無顆粒。
8、均勻後的面糊，全部倒入模具裡
9、烤箱最底層放入裝八分滿的水的烤盤，将烤架放在倒數第二層，放上模具，上下火160度烘烤60分鐘。
10、出爐後可以在烤箱中焖一會再取出，然後脫模切塊
1.促消化
酸奶含有多種酶，促進消化吸收。
2.保護腸胃
維護腸道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
3.防癌抗癌
通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長，從而也抑制了這些菌所産生的緻癌因子，達到防癌的目的。
4.預防便秘
通過産生大量的短鍊脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
5.美容
常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。
6.提高免疫力
乳酸菌可以産生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。
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