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怎麼保鮮金針菇

生活更新时间:2024-07-23 23:34:15

平時我們想要給金針菇保鮮是非常不易的，金針菇不耐貯藏，常溫下三天菇體即軟化，菌柄基部變褐，并有臭味放出。所以生活中我們一定要學會如何保存新鮮的金針菇，這樣就能避免食材的浪費，也能随時吃到新鮮美味的金針菇。

那麼金針菇如何保存好呢？今天給大家推薦幾種我平時在家常用的保存方法，希望可以幫助到大家。

怎麼保鮮金針菇（金針菇的7種家常保鮮方法）1

方法1、鹽水浸泡保存

我一般會将買回來的新鮮的金針菇根部剪掉，然後在淡鹽水中浸泡10分鐘，之後瀝幹後再在冰箱冷藏保存，這樣的方法可以保存金針菇一周左右。

方法2、真空冰箱冷藏

買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果是真空包裝打開過的還剩一些金針菇需要保存，則可以用原包裝包好以後，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。

怎麼保鮮金針菇（金針菇的7種家常保鮮方法）2

方法3、散裝吸水保鮮

如果買回來的是散裝金針菇，可以把金針菇先放在紙巾上吸掉多餘水分，然後用保鮮膜包裹後放入拉鍊袋密封、冷藏保存。散裝金針菇也可以用報紙包好以後放入冰箱的保鮮櫃中保存。報紙的透氣性更好，而保鮮櫃可以防止金針菇水分過度蒸發，用此法可以保鮮1個星期左右。

方法4、塑膜真空包裝

塑膜真空包裝，采用聚丙烯塑料膜包裝，用高頻抽氣機密封，低溫保藏，在1℃環境中可保鮮20天，7~8℃保鮮10天。

怎麼保鮮金針菇（金針菇的7種家常保鮮方法）3

方法5、曬幹法

将鮮菇置烈日下曝曬。為加快幹燥速度，可先将鮮菇放在開水中燙3分鐘--5分鐘後再曬幹，然後用塑料袋包裝保存。

方法6、烘幹法

也可以将金針菇放在烘箱或烤房中烘幹，保存金針菇幹品，這種方法能使金針菇保存30天左右。

方法7、冷熱交替泡再冷藏

用熱水燙一下，在放在冷水裡泡涼,然後再冷藏，可以保持原有的風味，用這種方法處理後0℃左右約可儲存10天。

怎麼保鮮金針菇（金針菇的7種家常保鮮方法）4

金針菇是适合低溫生長的一種菌類，在溫度較低的情況下保存的時間會長一些。所以一般建議将金針菇最好是放在冰箱裡冷藏保鮮，放在外面是放不了多久的，很容易變色，很容易放壞，也容易滋生細菌。所以，提醒大家買金針菇的時候不要買太多了，每天買一把就可以了，一般一把吃兩頓是沒有問題的，也不要洗了再放進冰箱。也不要沾水，要不然會爛得更快。

以上就是關于金針菇保存的小方法，希望可以給大家帶來幫助。

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