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杭州美食小黃魚做法

美食更新时间:2024-12-21 20:18:52

杭州美食小黃魚做法?材料：黃魚、蔥、姜、蒜、醋、糖、老抽、生抽、料酒、番茄醬、澱粉、鹽，下面我們就來聊聊關于杭州美食小黃魚做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

杭州美食小黃魚做法

材料：黃魚、蔥、姜、蒜、醋、糖、老抽、生抽、料酒、番茄醬、澱粉、鹽。

做法

（1）黃魚去内髒，去鱗去鰓洗淨瀝幹水份，取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開，均勻塗抹魚身腌漬片刻。

（2）蔥、姜、蒜切末。

（3）炒鍋燒熱放油轉小火，黃魚裹上幹澱粉抖掉餘粉，依次入鍋中煎至兩面金黃，熟透拿出裝盤，鍋中留餘油轉中火，放入蔥、姜、蒜炒香，加少量水，放少許番茄醬、老抽、生抽、醋(約3湯匙)、糖(約2湯匙)、澱粉勾芡澆在黃魚上，撒上蔥末即可。

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