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皮蛋和啥不能一起吃

健康更新时间:2024-05-17 05:17:27

在嶺南地區，吃茶點的時候很多人都會點一道皮蛋瘦肉粥，粥像話雙，鹹鮮味美，深受大人小孩的喜歡。因為配上瘦肉的鮮美與滾粥的溫度，皮蛋的口感與味道變得十分美好。但是你知道嗎？并不是所有人都适合吃皮蛋的。

皮蛋和啥不能一起吃（皮蛋與這些食物一起吃）1

五種人忌食皮蛋

1、孕婦不宜吃皮蛋。尤其是一些購買渠道不正規的皮蛋，有些人可能會用不正當的方法來制作皮蛋，導緻含鉛量過高。即便是宣稱無鉛的皮蛋可能也是含有少量鉛的，孕婦過食可能會導緻慢性鉛中毒，繼而誘發流産、早産、胎兒畸形、胎兒腦發育遲緩、智力低下、行為缺陷等多種危害。

2、兒童不宜吃皮蛋。越小越不宜，目前鉛超标是我國兒童一大健康隐患。兒童對鉛的敏感度比成年人要高，過食這種皮蛋會導緻兒童出現骨骼牙齒的發育不良、食欲減退、胃腸炎等症狀，甚至會影響智力發育。即便是市售的無鉛皮蛋，家長最好也少讓孩子吃。

皮蛋和啥不能一起吃（皮蛋與這些食物一起吃）2

3、患有肝病的人群。要知道，肝髒是人體内最大的解毒髒器，皮蛋這樣的腌制品中的很多成分需要由肝髒來進行解毒，而肝病患者如果過食皮蛋可能會引起中毒。

4、高血壓患者不宜吃皮蛋。這是因為皮蛋中的鈉含量、鉀含量都較高，而這兩種元素一旦被人體吸收，很容易造成血壓平均值升高。

皮蛋和啥不能一起吃（皮蛋與這些食物一起吃）3

5、高血脂患者須限時皮蛋。這主要和皮蛋中過高的膽固醇含量有關。

其實不止是這五種人群須少吃甚至不吃皮蛋，正常的健康人群也不宜多吃皮蛋。因為大部分皮蛋的制作過程中都會夾帶有少量鉛含量，經常食用之，可能會導緻最終出現失眠、注意力難以集中、貧血、關節疼痛、腦功能受影響等症狀。

皮蛋不宜與這幾種食物同吃

事實上，日常生活少量地吃一些皮蛋，是不會影響是身體健康的，反而有助于提升生活的幸福感。可是，在吃皮蛋的時候也要注意，有些食物是不宜與皮蛋同食的。具體有哪些食物呢？一起來了解一下。

首先要提到的是醋。常年吃點醋對健康很有好處，但是，醋與皮蛋同食會形成沉澱，不好消化，有可能會引發食物中毒。

皮蛋和啥不能一起吃（皮蛋與這些食物一起吃）4

其次要說的是紅糖。紅糖與皮蛋一起食用會發生化學反應，生成不利于人體的氨類化合物。

再者是甲魚。這也是很多嶺南人最愛的補身食物之一。但是與皮蛋同食會導緻甲魚的營養價值大量流失，因此日常要特别注意。

最後要說的是黃鳝。二者同食會導緻腹瀉發生，也有可能導緻食物中毒，所以大家最好要謹慎。

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