減肥期間,蔬菜是每日能量的重要組成部分。《中國居民膳食指南2022》給出的飲食建議指出,餐餐有蔬菜,保證每天攝入不少于300g的新鮮蔬菜,深色蔬菜應占1/2。
多吃蔬菜特别有利于減肥。蔬菜類的碳水化合物含量總體較低,且蔬菜中的碳水化合物中富含膳食纖維,多吃蔬菜既能降低碳水的攝入,又能增加飽腹感和促進腸道消化和排洩。
回到正常生活中來,早上可能時間有些來不及,顧不得現炒蔬菜,可以用蔬菜粉來補償蔬菜營養攝入。每日中午的蔬菜要盡可能地多樣化,土豆這類澱粉含量較高的食物,減肥期間就不推薦了。晚餐可以不吃主食,完全用蔬菜來完成能量的攝入,這樣能很好地避免晚上身體中脂肪的堆積。但需要指出的是,吃蔬菜就别加沙拉醬了,沙拉醬的能量較高,不适合減肥期間食用。
表格中都是日常能夠買到的蔬菜,大家可以對照表格,進行營養搭配。
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