西梅發黑還能吃嗎?西梅果肉變黑了還可以吃嗎?一般情況下，西梅發黑最好不要吃了。西梅放久了就會容易氧化變色，如果西梅變黑了就可能已經變質壞掉了，是不能繼續食用的。下面讓我們具體來看看吧！

在日常生活中，西梅是很常見的一種水果，它含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值，深受人們的喜歡，很多人都會吃西梅。那麼西梅發黑還能吃嗎?

西梅發黑還能吃嗎

西梅發黑建議不要吃。

西梅發黑了可能是發生了黴變，受到了黴菌的感染，而水果常見的黴變毒素就是展青黴素。展青黴素對人體的危害很大，會損害精神系統、呼吸系統以及泌尿系統，使人精神麻痹、肺部産生水腫、腎功能衰竭，并具有緻癌作用，大量攝入還會有緻命的可能。因此千萬要注意了。

還有要是西梅發黑，裡面變黑了，說明有些營養成分發生了變化，那些我們肉眼是看不出來的，等觀察出來，說明營養流失已經很嚴重了。而且要是吃了變質的西梅，可能會造成身體不适，出現腹瀉，惡心等症狀。建議發黑的西梅最好不要吃了。

西梅可以放冰箱保存嗎

西梅可以放冰箱保存，西梅放冰箱最好放在冷藏區。

一般冷藏溫度為-1℃~8℃，采用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導緻的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工制品的貨架壽命。對大多數食品來說，冷藏并不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐敗變質，而隻是能減緩食品的變質速度，因此實際上是一種效果比較弱的保藏技術。

西梅的營養價值

1、豐富的鐵：西梅的鐵質較高，位列十大榜内。鐵質可令你的面色紅潤、充滿光澤，而且增加體力，令你看來更精神奕奕。作為一種無機物，鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。食用西梅等各種含鐵食物，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質。

2、維生素A：西梅是補充維生素A的最佳來源，因為它所含的維生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對保護人體肌膚和發質極為重要。

3、維生素C：維生素C能促進骨骼生長、肌肉發育，防止血管硬化，保護牙齒，并有助于鐵質的吸收。經常食用西梅之類略含維生素C的食物，使其在人體積累，保持健康。

4、纖維：西梅的纖維非常豐富，一直是通便的“良”果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅幹代替，不過這兩者的糖分均較高，卡路裡亦會進一步提升。

5、膳食纖維：膳食纖維能促進腸道蠕動，俗稱“腸道清道夫”， 對防治結腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。

6、鉀：西梅中所含有的鉀，對保持肌肉的彈性，維持人體電解質平衡尤為重要。同時，鉀有助于神經脈沖以及在人體的新陳代謝進程中釋放蛋白質、脂肪及碳水化合物的能量。

7、抗氧化物質：最近美國一項研究表明，西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。所以，美國健康專家曾指出，成年人每人每日至少應攝入一隻新鮮西梅或3粒天然西梅制品，以補充人體生命活動必需的各種維生素，微量元素和膳食纖維。

8、硼：它所含的硼，有助人體吸收鈣質，防止骨質疏松。

9、葉酸：通過人體的新陳代謝能有效地預防心髒疾病和中風。對在血液中的葉酸水平減低的老年人尤顯重要。西梅與其它水果和蔬菜一樣，對補充人體葉酸起着重要的作用。

10、苦酸：西梅的苦酸能強化肝髒功能，消除疲勞。 梅子為堿性食品，可平衡血液的酸堿值，使血液淨化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。

11、植物化學：在植物化學領域，科學家們正緻力于對諸如西梅之類的水果、蔬菜本質的研究，包括它們對多種癌症及冠心病的預防功效。西梅，作為一種幹制的梅子，因其幾乎不含脂肪和膽固醇，且能有效降低心髒病和癌症的發病率，故而，它是人類健康食品的上佳選擇。

12、植物營養素：西梅富含植物營養素，是預防和控制慢性病的理想食品。常見的慢性病就有心血管疾病，II型糖尿病，動脈硬化等等，這些都是現代人的高發疾病。

西梅的功效與作用

有降壓，安眠，清熱生津，強化肝髒功能，也可消除疲勞。

抗氧化

很多人推崇葡萄和提子作為抗氧化水果。

然而根據調查證明，西梅中的抗氧化成分是提子的2倍還要多，抗氧化劑對人體極為重要，可以中和氧化對人體造成的傷害，不僅起到防止心髒病、肺病和某些癌症的惡化，中老年人的身體和大腦的機體老化，而且具有延緩衰老，美容養顔的作用。

而最近的一些研究表明，抗氧化劑等混合物可以中和氧化造成的損害，能起到防止心髒病等疾病的惡化、預防白内障形成的作用，并且能夠延緩衰老，因此加州西梅作為抗氧劑含量最高的水果，絕對稱得上“青春的源泉”。

增加胃動力

飲食結構的不合理，缺乏運動，作息沒有規律，工作壓力大是造成現代人便秘的主要原因。便秘的發生絕大多數是因為腸道缺乏足夠的主動蠕動所緻，天然西梅汁中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，幫助恢複為動力，輕松緩解便秘。

維持酸堿平衡

西梅的功效和作用還是非常的多的，所以沒事的時候多吃一點西梅對于我們的身體來說好處還是非常的多的，尤其是當你在覺得全身沒有力氣的時候，而且覺得非常累的時候，心髒跳動的速度變慢的話，那麼可能好似因為你身體中的鉀離子含量變得少了。這時候多吃西梅可以補充。

補充維生素

西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。

美容

西梅的功效與作用之中，西梅中最好的就是西梅能夠很好的幫助人們美容的，因為西梅能夠幫助人們清除腸道。西梅最主要能夠防止宿便堵塞在腸道裡面，然後毒素垃圾等就不會很快的排出去，這時候宿便中的有毒物質就不會被重新吸收了，從而減輕了色斑等症狀。

有效抑制自由基西

梅含豐富的抗氧化營養及植物營養(phytonutrients)，包括胡蘿蔔素(carotene)、多酚(polyhenols)及植脂醇(phytosterol)等等。當中的“綠原酸”，能有效抑制自由基，并且降低體内的壞膽固醇(LDL)，有助預防慢性疾病如心髒病及癌症等。不可不知的是，這些營養物主要附在西梅的果皮上，因此連皮吃更有效果。

預防骨質流失

西梅對于老年人來說好處也是非常的多的，所以沒事的時候多吃一點西梅還是非常的好的。西梅裡面所含的VK1等含量可以有效的幫助人們的身體預防身體骨質流失。此外，也有科學家進行研究最後發現西梅還能夠有效的幫助人呢們重塑身體的骨骼，所以每天吃西梅對于骨頭很好的。

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