麻辣香鍋是很多朋友都特别喜歡吃的一種美食，大家在吃麻辣香鍋的時候，一般都會去專門做麻辣香鍋的店裡吃。麻辣香鍋雖然比較好吃，但是價格也是比較貴的，經常吃的話難免會對經濟造成比較大的負擔。今天就來跟大家分享一個在家自己做麻辣香鍋的方法，做法特别簡單，做出來之後香辣過瘾，好吃又解饞，很輕松就能夠做一大鍋，味道絲毫不比外面店裡賣的差，咱們一起來看一下它具體的烹饪步驟吧。

【麻辣香鍋】

【烹饪食材】土豆，蓮藕，木耳，白菜，火鍋丸子，青線椒，小米辣，生姜，大蒜，玉米，食用油，花椒，辣椒面，火鍋底料，小蔥

【烹饪步驟】

1、麻辣香鍋，這樣做出來的香鍋非常好吃，麻辣過瘾好吃，準備一個土豆，一節蓮藕，一小把幹木耳，适量的白菜。接下來再準備适量的火鍋丸子，火鍋丸子的種類要根據自己的喜好來進行調節。然後再準備三根青線椒，三根小米椒，一塊生姜，5瓣大蒜，一小節玉米，适量的食用油，一勺花椒，一勺辣椒面，20克火鍋底料和一根小蔥就可以了。

2、接下來咱們将土豆洗淨去皮，然後切成厚片，切完之後放入到盤中，在切土豆片的時候一定要切得厚一點，因為太薄的話煮一煮就容易變得特别軟爛。然後咱們再把準備好的蓮藕去皮切片放入盤中備用。把準備好的木耳泡發一下，然後再把準備好的白菜切細一點。

3、将咱們準備好的火鍋丸子全部取出來放到一個盤中備用火鍋丸子，在吃之前可以稍微清洗一下。接下來咱們再把青線椒洗淨切成圈，切完之後放到盤中，再把小米辣切碎，生姜切絲，大蒜切粒，全部切好之後一塊放到碗中即可。

4、鍋中加入适量的清水，然後将其燒開，接下來放入蔬菜焯水至斷生，蔬菜斷生之後咱們将它們撈出來，時間在三分鐘左右，撈出來之後先放到碗中，然後再把火鍋食材放進去燙一下，将它們燙熟，時間在兩分鐘左右。

5、時間到了之後控水撈出來，然後把炒鍋取出來，向炒鍋中加入适量的食用油，将其燒熱，然後把準備好的料頭放進去，炒出香味，接下來再把花椒面，辣椒面放進去，翻炒一下，加入20克火鍋底料繼續翻炒，将火鍋底料炒至融化。

6、底料融化以後加入所有的食材，繼續翻炒，全程開大火炒至入味，各種食材充分入味之後咱們再把白菜放進去炒至斷生，白菜斷生以後即可出鍋裝碗，美味的麻辣香鍋就做好了，看着就非常有食欲，聞起來特别香，做這個招待客人非常有面子。你喜不喜歡這樣的麻辣香鍋做法呢？

【小貼士】

1、做完之後咱們還可以撒上一點小蔥點綴一下，這樣會讓它們看起來更加有食欲。

2、可以多加上一點大蒜，這樣吃起來會更美味。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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