蘿蔔屬十字花科蔬菜，是我們餐桌上的常客，深受廣大人民群衆的喜愛，我國人民吃蘿蔔的曆史可以追溯到大約2000多年前，我國各地的蘿蔔大概有2000多個品種，常見的有紫蘿蔔、青蘿蔔、旱蘿蔔、心兒裡美蘿蔔、白蘿蔔等，蘿蔔有很多做法，比如生吃、熬湯、涼拌、腌制均可，民間自古就有蘿蔔治百病的俗語，很多諺語也都提到了蘿蔔，比如“蘿蔔出了地，醫生沒生意”、“常吃蘿蔔菜，啥病也不害”等等，這無疑給蘿蔔平添了許多神奇色彩，“保健蘿蔔”的觀念深入人心。
蘿蔔确實有很多優點，它熱量低，含水量高，其成分中90%以上都是水，每100g蘿蔔隻提供大約20千卡左右的熱量，可謂既補水又健康。此外，蘿蔔中還富含維生素C，維生素C是維持人體新陳代謝和生長發育必需的水溶性維生素，每天吃500g蘿蔔便可以滿足維生素C的日需求量。蘿蔔中膳食纖維的含量也相當可觀，膳食纖維可增加飽腹感，有助于減肥，促進腸道蠕動，有助于通便，抑制脂肪吸收，穩定餐後血糖。蘿蔔屬于低嘌呤蔬菜，适合高尿酸血症或痛風患者日常食用。最後，蘿蔔中還含有鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鋅等維持人體生長發育所必需的礦物質。
白蘿蔔是蘿蔔大家族的一員，十分常見，今天孫藥師帶大家來看一看白蘿蔔主要三大營養成分糖、脂肪、蛋白質的含量，有數據統計，每100g白蘿蔔中含糖量為1.86g，其中1g是葡萄糖，其餘0.8g主要是果糖，脂肪含量是0.1g，而蛋白質含量隻有0.68g，此外，每100g白蘿蔔中含維生素C14.8mg，含膳食纖維1.6g，從營養成分上看，雖然白蘿蔔有自己的優勢，但是并沒有特殊成分，它有的營養成分，其他很多蔬菜和水果都有，因此，單靠吃白蘿蔔在營養方面并沒有優勢。有研究發現，白蘿蔔中含有蘿蔔硫素、芥子油等活性成分，具有抗氧化作用，表現出一定的抗癌活性，但目前的研究仍然還停留在細胞和動物實驗階段，其安全性和有效性需要進一步的人體臨床試驗來驗證。
總之，白蘿蔔是日常生活中的常見蔬菜，其營養成分平平，它有的成分，其他蔬菜都有，并沒有什麼特殊功效，生吃白蘿蔔可以補水、利尿、補充人體必需的維生素C，其中的膳食纖維可以有助于通便、減肥和穩定餐後血糖，尤其适合高血壓、糖尿病、高血脂、痛風患者食用。
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