竹筍怎麼做好吃又簡單?先把竹筍焯水處理,就可以減少其澀味,而更多品嘗到的是它的清香味,今天小編就來說說關于竹筍怎麼做好吃又簡單?下面更多詳細答案一起來看看吧!
先把竹筍焯水處理,就可以減少其澀味,而更多品嘗到的是它的清香味。
喜歡選取嫩小點的竹筍,剝去外衣,清洗幹淨。
從中間剖開,可以清晰看見其紋理。
根據紋理切成小片,盡量不便竹筍碎掉。
切好蔥花,把肉切成薄片。
把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃。
加入蔥花,煸炒出香味。
倒入焯過水的筍片,大火翻炒,調入适量的鹽、生抽和蚝油,翻炒均勻。
鍋邊淋入少許的水,繼續翻炒均勻,調入适量的雞精即可出鍋裝盤。
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