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鮑汁鵝掌的做法

生活更新时间:2024-07-19 15:15:57

鮑汁鵝掌的做法?材料：鵝掌500克，花菇6-7個，鮑魚汁200克，今天小編就來聊一聊關于鮑汁鵝掌的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

鮑汁鵝掌的做法

材料：鵝掌500克，花菇6-7個，鮑魚汁200克。

準備制作菜肴所用材料。

将花菇泡水至少15分鐘以上，徹底将花菇泡軟。

将泡軟的花菇洗淨雜質和沙石，擰幹水分待用。

鵝掌洗淨，剪去趾尖。

燒一鍋開水，裡面加少量料酒、蔥段和姜片，将鵝掌焯燙一分鐘左右。

焯燙過的鵝掌撈起用清水沖去表面浮沫。

用吸油紙将焯燙過的鵝掌吸幹水分。将鵝掌下入四成熱的油鍋中慢慢炸。

将鵝掌下入四成熱的油鍋中慢慢炸。

炸至色澤金黃後起鍋備用。

鍋裡加入鵝掌、花菇，鮑魚汁200克，清水1500克左右。

用中小火煲制大約2小時至鵝掌軟糯。

最後一步開大火将鮑汁收得稍微濃稠即可出鍋。

準備你喜歡的配菜，我用了西蘭花和上海青。

将西蘭花摘好并和青菜洗幹淨。

燒一鍋開水，滴入幾滴油，将西蘭花和青菜焯湯至熟即可。

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