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清蒸螃蟹的蘸料怎麼調好吃

美食 更新时间:2024-11-24 12:24:11

清蒸螃蟹的蘸料怎麼調好吃?秋風吹花黃 ,蟹腳癢饞心又到了一年吃蟹季,清蒸是所有做法中最原汁原味兒的一種方法,也是大多數人喜歡的,我來為大家講解一下關于清蒸螃蟹的蘸料怎麼調好吃?跟着小編一起來看一看吧!

清蒸螃蟹的蘸料怎麼調好吃(清蒸螃蟹蘸料是關鍵)1

清蒸螃蟹的蘸料怎麼調好吃

秋風吹花黃 ,蟹腳癢饞心!

又到了一年吃蟹季,清蒸是所有做法中最原汁原味兒的一種方法,也是大多數人喜歡的!

清蒸簡單,蘸料也極其重要!

根據多年經驗發個完整版的清蒸大閘蟹+蘸料的文章,喜歡的可以收藏哦!

大閘蟹刷洗幹淨,繩子不用解開

公母看蟹肚,三角的是公蟹,比母蟹大!農曆10月秋風吹過後肥美好吃!

母蟹肚子圓形的,農曆9月左右吃比較好吃,所以剛上市母蟹好吃!

鍋裡放入适量水大火燒開後将大閘蟹放入蒸籠,蒸15分鐘左右!

蟹性寒,建議蒸的時候放些老姜水裡加些料酒,可去腥驅寒!

不喜歡可不放

熟啦,好誘人!

開始做蘸料了,老姜切碎

加入适量的生抽

加入少許白糖提鮮,白糖很關鍵哦

最後加入陳醋,醋和生抽的比例是醋3:生抽1

開吃啦!這個季節的公母都很好吃了,公蟹膠原蛋白特别多!

母㙰膏很厚

鮮的掉眉毛,吃的時候記得把内髒全部祛除哦!

好好吃,小朋友盡量别吃哦!

也可以取肉作粥哦

蟹雖好,可不要貪吃哦

螃蟹肉質細嫩,味道鮮美,營養也十分豐富,蛋白質的含量比豬肉、魚肉要高出幾倍,核黃素、維生素A、鈣、磷、鐵的含量也較高。不過,美味的螃蟹并非人人皆宜。

那麼,吃螃蟹要注意的是,死螃蟹不能吃;螃蟹必須煮熟吃;螃蟹不能與柿子同食;

幼兒、老年人不宜多食幼兒因消化器官發育不全,消化吸收能力較差,故不宜多食。

老年人消化系統功能衰退,消化吸收能力差,所以也不宜多食螃蟹。

吃蟹時,可用姜醋作調味料,既可幫助消化,亦有助殺菌。

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