上海俗稱“魔都”，是一座充滿着魅力的都市，也是全國GDP位居第一位的城市。上海的特色小吃，品種繁多，兼具南北風味，選料嚴謹，制作精細，應節适令，非常好吃。上海十大必吃特殊美食小吃，看看你吃過哪些？

1、生煎包

生煎包是上海的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎，距今有上百年曆史了。上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包又稱生煎饅頭。上海生煎包外皮底部煎得金黃，上半部撒上芝麻、香蔥。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬一口滿嘴湯汁，帶有芝麻及蔥香味，非常好吃。

2、排骨年糕

排骨年糕是上海地區一種獨具風味的傳統小吃，已有50多年曆史。排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩适口，非常好吃。

3、上海鍋貼

上海鍋貼是上海市的一道特色小吃，屬于滬菜-本幫菜。鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼形似餃子，香脆可口，營養豐富，深受上海人喜愛。

4、南翔小籠包

南翔小籠包是上海市嘉定區南翔鎮的傳統名小吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。外觀小巧玲珑，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。小籠包正确的吃法是，先小咬一口，咬出個小洞，就着吸吮，把湯汁美美地吸咂品味了，再吃包子的皮和餡兒。

5、擂沙圓

擂沙圓是上海市喬家栅點心店的地方傳統點心，已有70多年的曆史，在煮熟的各式湯團上滾一層擂制的幹豆沙粉而成。既有湯團美味，又有赤豆芳香，清香軟糯，非常好吃。相傳在清朝末年，上海的雷老太以設攤賣湯團為生，但是，當時的湯團隻可現做現賣，且不能久放。雷老太于是想盡了各種方法試圖改良湯團和攜帶不便的缺陷。最終，雷老太發現赤豆粉的效果最佳。滾上赤豆粉的湯團深受人們喜愛，從此，擂沙圓深受遊客喜愛。

6、開洋蔥油拌面

開洋蔥拌面是上海傳統特色小吃之一。潤滑爽口，鮮美濃香，令人百吃不厭。開洋蔥拌面做法很簡單，先取面條放入鍋煮熟然後撈出，瀝去水分，使面條根根清爽不沾粘。再把面條加上蔥油拌勻，最後加上味精、食鹽和開洋即可食用。

7、上海白斬雞

白斬雞是上海地區傳統名菜。“說起白斬雞，要數小紹興”，形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。

8、蟹殼黃

蟹殼黃是上海的特色小吃之一，蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。以上海石門一路威海衛路口的吳宛餅家制作的為最佳。其餡心有荠菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種，味美鹹甜适口，皮酥香脆，有人寫詩贊它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。

9、素菜包

素菜包是上海地區特色傳統小吃之一，以面粉為制作主料，素菜包的烹饪技巧以蒸菜為主，口味屬于鹹鮮。皮質松軟，餡心清香爽口，是夏令佳點。

10、上海蔥油餅

蔥油餅是上海地區特色小吃的一種。色黃亮，蔥香油潤，外脆裡酥。蔥油餅，全國各地都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一樣，老上海的蔥油餅，大小基本在直徑10厘米左右，厚度也必須達到1厘米朝上一點。

今天分享的上海10種特色小吃就到這裡了，你們吃過幾種呢？喜歡美食的朋友可以關注我，小編每天都會分享世界各地好吃又有趣的美食。

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