大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、荠菜，中藥材名。本品為十字花科植物荠菜的帶根全草。3～5月采收，洗淨，曬幹。
2、 今天老劉就來分享一下“野菜包子”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
面粉、酵母粉、白糖、荠菜、雞蛋、粉絲、小蔥、小蘇打、生抽、雞汁
4、800克面粉中放入8克酵母粉、5克白糖促進發酵，再分次放入40度左右的溫水攪拌成面絮，揉成光滑面團，再包上保鮮膜，擺在溫暖的地方發酵至原來兩倍大
5、提前泡好的山芋粉絲切小段，洗幹淨的荠菜放入開水中燙一分鐘撈出，再放入少許食用油，撈出放在涼水盆中過涼。再擠幹水分把荠菜切末
6、碗中打入五個雞蛋打散。熱鍋倒油，再倒入雞蛋液炒成蛋塊盛出備用。另起油鍋，先放入蔥末爆香再放入山芋粉絲、荠菜末、雞蛋碎一起翻炒均勻，再淋入生抽、鹽兩小勺、雞汁、翻炒入味，裝入盆中
7、案闆上撒上點幹面粉，把醒好的面團拿出揉搓排氣。2克小蘇打攪拌成蘇打水，揉入面團中，揉搓均勻以後把面從當中切開，整理成長條，切成大小差不多的面劑子
8、再把面劑子整理圓整壓扁，用擀面杖擀成四周薄中間厚的面皮。再放入提前炒好的餡料，收口捏緊，野菜包子就包好了
9、包好的包子放入蒸鍋中，讓它二次發酵20分鐘。時間到時，大火燒開蒸15分鐘。野菜包子就做好了
10、功能主治為：和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤疼痛
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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