知青的青春歲月? 一 營食堂來之不易的變化，我們最要感謝的是:營教導員昝繼國（前任）、盧二昌（後任）、營長潘士良、會計王金江、幹事張繼功等領導他們清正廉潔、平易近人，對我們知青的照顧與關懷，我永遠牢記在心間，一生一世不會忘懷!，下面我們就來聊聊關于知青的青春歲月?接下來我們就一起去了解一下吧!

知青的青春歲月

一 營食堂來之不易的變化，我們最要感謝的是:營教導員昝繼國（前任）、盧二昌（後任）、營長潘士良、會計王金江、幹事張繼功等領導。他們清正廉潔、平易近人，對我們知青的照顧與關懷，我永遠牢記在心間，一生一世不會忘懷!

雖然取得了一些成績，但炊事班人員不會原地踏步的，還得更上一層樓，不斷地增強服務意識。想為生産第一線所想，急為生産第一線所急。在農忙時我們送飯到地頭（給機耕隊人員），送水到田間。在麥收時節，天氣炎熱，我們還專門煮好綠豆湯，送到勞動場地，慰問一線的同志們。

為了增加副食花色品種，我曾到四平市采購豆腐乳。那是一個晴朗的春天，我帶了幾張烙餅，就匆匆上路了。四平市是吉林省的一個中等城市。第一次到四平，人生地不熟，直到下午兩點多鐘才找到了豆腐乳廠，買了四壇豆腐乳（紅的、白的各兩壇）。為了節約費用，我向廠方借了一輛平闆手推車。從豆腐乳廠到鐵路托運處，要經過一座鐵爐立交橋 ，這座立交橋的名字叫“英雄橋”，橋面的坡度很大，我一個人推着四壇豆腐乳過橋，真是用了九牛二虎之力呀。在托運處辦好托運手續，還得手推車送回豆腐乳廠。待為趕到火車站時 意境美柚回程的列車了。身上帶的錢也不勾住旅店的費用，沒有辦法，隻好在候車室過夜。東北的春天，是春暖花未開 正是刮風的時節。晝夜溫差也比較大，夜間非常寒冷。我身上穿的衣服也不多，疲憊和汗流襲擊着我，我蜷縮在椅子上，就像沒有家的流浪漢，久久不能入睡，覺得時間好像凝固了似的。我的肚子也開始“咕咕地叫了起來。我想起了初中讀過的《梁生寶買稻種》的課文，貧下中農的光榮傳統，在我身上不也應該發揚光大了嗎!想到這兒，我情不自禁地從心底湧出一份自豪感!

天剛蒙蒙亮，我就來到車站旁的一條小街上。小街不大，但很熱鬧也很繁華。街兩旁很早就擺滿了各種小吃， 香氣撲鼻。我走到一個攤位旁，看到蒸籠裡整整齊齊地排放着黃澄澄的長方形食品，看死家鄉的蛋糕 就問:“師傅，這是什麼糕點？”“發糕!”“多少錢一塊”“五分!”我拿出一毛錢買了兩塊。迫不及待地咬了一口，感覺有點粗糙，哦!原來是玉米面做的，甜滋滋滋（可能是放了糖精） 還有一點點酸味（大概是堿放少了）。可比我們食堂做的玉米面餅好吃多了。我邊吃邊想，原來粗糧也可以細作呀!這一趟四平沒有白來，既采購了物品又受到了新的啟發。後來我們試做了好幾次，一次比一次好。從此我們的食譜裡又增加了黃澄澄的想蛋糕一樣的發糕，而且還在發糕上沒方上了一顆紅棗，既好看又好吃。

食堂飯菜花樣品種多起來了，就餐人員的夥食費用免不了也要比一按了高出些。然而，對每個知青來說每月23元的工資收入，其中花在夥食上的費用大月需要12元～15元，占工資的一半以上，确實是一個很大的負擔。如何降低夥食成本，讓就餐者以最低的支出，享受最美味的佳肴，這又是擺在我們面前的一大新的挑戰。

我曾記得在學校唱過這麼一首歌，歌詞大意是:“勤儉是咱們的傳家寶，社會主義見識離不了。不管事一寸鋼，一粒米，一尺布，一分錢，咱們都要用得巧。好鋼要用在刀刃上。千日打柴不拿一日燒……”治國治家不能少了“勤儉”二字，我們食堂建設同樣要遵循這一原則。我們節約就是給就餐人員省錢。因此，對石頭，意切開支必須精打細算細水長流，檢查食堂多有的開支，發現了煤等燃料費的支出較大，每月約留白原，約占石頭全部夥食費的30%。自行觀察一段時間後，找出主要原因是爐竈肚成“U”字形，而且距鍋底距離較高，空間交大，用煤量大而且燃燒不均勻，每做一頓飯菜就要消耗七八十斤煤炭，冬季身子更高。于是，我們請來了場部基建連姓錢的老師傅，好像是個八級瓦工，他技術高明經驗豐富 ，把石頭的爐竈進行了徹底改造。改造後的爐竈叫做“回風竈”，爐竈肚改成了“V”字形，縮小了竈肚的空間，距鍋底距離恰當，而且抽瘋力大，它既省煤，燃燒又均勻，火力還很大。

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