新鮮仔姜怎麼保存到冬天?窯藏保存收獲前3-4天先澆1水,使土壤松軟,合墒時抓住莖葉整株拔出,抖掉泥土,保留莖基部2~3厘米,削去莖葉,随後将帶少量潮濕的泥土的根莖入窯貯藏,今天小編就來聊一聊關于新鮮仔姜怎麼保存到冬天?接下來我們就一起去研究一下吧!
窯藏保存。收獲前3-4天先澆1水,使土壤松軟,合墒時抓住莖葉整株拔出,抖掉泥土,保留莖基部2~3厘米,削去莖葉,随後将帶少量潮濕的泥土的根莖入窯貯藏。
裝箱保存。把鮮仔姜預處理幹淨後,置于保鮮盒或者是紙箱中,然後放在陰涼幹燥處,這樣可以貯存很長一段時間。
加工保存。清水裡加入食鹽适量,水與鹽的比例大概保持在20:1即可,攪拌至食鹽完全融化,将生姜放入鹽水中浸泡20分鐘左右,然後取出放在通風處完全陰幹表面的水分,再用保鮮膜包裹嚴實後放入冰箱冷藏室或者陰涼通風處保存。
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