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豆腐皮蛋怎麼涼拌

生活更新时间:2025-02-03 14:29:12

豆腐皮蛋怎麼涼拌?内酯豆腐1盒、皮蛋2個、小蔥1根、大蒜子3瓣、杭椒1個、小米椒2個，接下來我們就來聊聊關于豆腐皮蛋怎麼涼拌?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

豆腐皮蛋怎麼涼拌

内酯豆腐1盒、皮蛋2個、小蔥1根、大蒜子3瓣、杭椒1個、小米椒2個

【調味料】：白糖少許、香醋2勺、生抽3勺、香油1勺、辣油1勺、東古醬油1勺、油辣椒1勺、食鹽少許

【做法】：切皮蛋。皮蛋去殼，準備一根細線，将一個皮蛋分成八塊。（用刀不如用線切的美觀）

準備材料。切好的的皮蛋擺放在幹淨盤中，内酯豆腐一整塊擺在盤中，小蔥切成蔥花，杭椒及小米椒切圈，大蒜子切成末備用。

鍋中放入适量的色拉油，下一勺香油，一勺辣油，比例1:1:1，燒至冒煙即可。

準備一個小碗，碗中放蒜末、油辣椒、小米椒及杭椒，将燒好的熱油澆上，然後用勺攪拌出香味。

将澆過油的辣椒裡面調入少許白糖、3勺生抽、2勺香醋、1勺東古醬油、适量的食鹽調味道，然後用勺子攪勻即成調料汁。

最後一步，将調料汁均勻的澆在皮蛋豆腐上面，撒上提前準備的蔥花即可。

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