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用中火加熱煎鍋,放入一些奶油在鍋中,加入洋蔥炒至半透明。
加入辣椒和蘑菇,炒至變軟。
加蛋漿,拌炒至熟,離火,待涼備用。
烤爐預熱至攝氏180度/華氏350度/煤氣爐4度烤盤上擦上一些油。
在幹淨的平台上,把薄餅放平,放炒蛋料在中間約兩吋闊,灑上起士絲,卷起。
把所有蛋料及薄餅完成,蛋卷排在烤盤上,交疊面自下。
表面灑上餘留的起士絲,蓋上一層錫箔紙。
烤10~15分鐘或起士融化即可。
可依喜好配上酸奶油或熏鲑魚一起上桌。
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