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所需食材:泥鳅、南豆腐、姜、蔥調料:鹽、雞精、料酒、香油、高湯、胡椒粉。
泥鳅宰殺、洗淨,上籠蒸3分鐘左右,取出備用。
砂鍋内放适量高湯,下入豆腐塊、泥鳅、姜片、蔥段,調味後小火炖煮,最後淋少許香油即成。
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