茄子的家常做法簡單好吃不炒不炸-tft每日頭條

茄子的家常做法簡單好吃不炒不炸

健康更新时间:2024-11-19 14:39:26

最近茄子很便宜，婆婆買了幾條茄子回來讓我想辦法做出好吃的家常炒茄子。剛巧在冰箱發現有塊五花肉，想着五花肉搭配茄子來炒簡直是絕配。隻需2個技巧，做出來的花腩炒豬肉美味健康又好吃。

茄子的家常做法簡單好吃不炒不炸（不用放1滴油和1滴水的茄子家常菜）1

成品圖

首先我們把茄子切成條，放水加适量鹽浸泡着備用，這樣有助于茄子變軟。

茄子的家常做法簡單好吃不炒不炸（不用放1滴油和1滴水的茄子家常菜）2

放鹽放清水浸泡，放水的圖忘拍了

茄子的家常做法簡單好吃不炒不炸（不用放1滴油和1滴水的茄子家常菜）3

五花肉

五花肉把肥和瘦的部分分開切成片。

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分開的肥肉

這是五花肉中肥肉的部分，用來煎出的油炒的菜都會很香很好吃。

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蒜蓉和蔥沫

把蒜頭、蔥切成末備用。

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第一步

把鍋燒熱後先放肥肉放中小火慢慢煸炒至出油

煎成這個樣子，沒想到煎出來的油還挺多的。

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第二步

待肥肉變成金黃色時是放瘦肉部分的好時機了，繼續翻炒均勻

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放料酒

放适量料酒繼續翻炒均勻

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放茄子

放茄子，這個時候千萬不要翻炒，直接蓋鍋焖5分鐘左右。

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調味

茄子變軟後加适量蚝油翻炒均勻，千萬不要放生抽，放生抽會有點酸味影響口感

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放蒜末

放蒜末繼續翻炒，這個時候放蒜末有助于茄子吸收蒜末的香味

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放蔥花

放蔥花翻炒均勻

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炒成這個樣子

炒成這個樣子就可以上盤了

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美味

不用一滴油一滴水的豬肉炒茄子就做好啦，喜歡的朋友不妨試試，真的很好吃喲

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