“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”、“蘿蔔進城，醫生關門”，這些民間諺語想必很多寶媽都聽過。蘿蔔有什麼本事能擔此重誇，又為什麼要在冷冽的冬天吃涼性的蘿蔔，而不是春夏呢？

今天，我院兒科專家們和大家唠嗑唠嗑。

冬吃蘿蔔好在哪兒？

“冬吃蘿蔔”裡一般指的是白蘿蔔，白蘿蔔偏涼是沒錯的，提倡冬吃蘿蔔也是有道理的。在中醫名著《傷寒論》中，說秋冬天氣轉冷，陽氣也開始收斂，皮膚也處于收縮狀态，能很好的保護藏在體内的陽氣，人體是處于一個外冷内熱的狀态下。當溫熱的食物吃多了以後，本來就内熱的脾胃也會不斷地增加熱。孩子天生脾常不足，消化功能不如大人，吃多點就容易積食。積食就會産内熱，所以很多孩子會出現口幹口臭、便秘、咽痛、鼻炎等。這個時候适當地吃些“涼”的食物來清熱，再好不過。

對孩子來說，補不能猛，清熱同樣不能猛。白蘿蔔雖然性涼，但關鍵是煮熟以後就會變得比較平和，不至于太寒涼。

連“藥聖”李時珍都對蘿蔔贊不絕口，在《本草綱目》中給了一個“蔬菜之中最有利益者”的榮譽稱号。

白蘿蔔民間稱号是“小人參”，是蔬菜界的“MVP”才能獲得的榮譽，功效自然也不是徒有虛名的。

1.止咳化痰

孩子髒腑嬌嫩，很容易被秋燥所傷，所以一到秋冬感冒咳嗽的孩子就非常多。當孩子出現惡寒發熱、咳嗽、口幹舌燥、舌苔發黃、痰液粘稠的時候，可以給孩子熬白蘿蔔水或蘿蔔湯，效果相當不錯。

需要注意的一點是，寒咳的孩子不适合吃白蘿蔔。

2.清熱生津

《本草綱目》裡有記載，白蘿蔔可以“去邪熱氣”。眼下的時節，正是燥邪橫行霸道的時候，非常容易傷津液；另外秋冬時體内陽氣收斂，孩子也容易出現積食積熱，這時候吃白蘿蔔既能對付燥邪，又能清熱生津。

3.行氣消積

現在醫學也對“小人參”做了研究，表明白蘿蔔裡含有芥子油、各種澱粉酶和粗纖維等，能加速腸道蠕動，促進消化吸收和糞便的排出。

中醫則認為蘿蔔熱量少水分多，有很強的行氣功能，能通髒腑之氣，所以對于腹脹、食積的孩子也有緩解作用。

可白蘿蔔雖好，卻還有很多人不适合，例如寒咳、脾胃虛寒和氣虛的大人和孩子。這些人該吃什麼，該怎麼吃呢？

脾胃虛弱，該怎麼吃？

除了“老大”白蘿蔔，還有“老二”青皮蘿蔔、“老三”紅皮蘿蔔和“老四”胡蘿蔔。

青皮蘿蔔對于理肺、胃氣有很好的作用，紅皮蘿蔔和胡蘿蔔性質比較溫和，脾胃虛寒、氣虛的寶寶和大人都可以吃。反正老二和老三、老四，都要比老大白蘿蔔要更适合脾胃虛寒的寶寶，蘿蔔一家四兄弟，總有一個适合。

下面推薦幾個以蘿蔔為主要材料的小膳食

寶爸寶媽們趕快學起來吧！

五行蘿蔔湯

【食材】排骨300克、山藥100克切成小塊、蘿蔔50克切小塊、紅棗4顆、枸杞10粒，蔥姜蒜等适量。

【做法】

1. 将排骨和蔥姜蒜共同放入鍋中加水大火炖。

2. 水開後放入紅棗和枸杞轉用小火炖1小時。

3. 筷子可以戳進肉的時候，加山藥和蘿蔔炖爛，就可以出鍋啦。

注意，這裡四種蘿蔔都是可以的，家長可以根據孩子的情況進行選擇。

白蘿蔔豆腐腦

【食材】水豆腐500克，白蘿蔔1個，澱粉、精鹽、香油、蒜末各适量。

【做法】

1. 将白蘿蔔洗幹淨，切成短絲備用。

2. 水豆腐用開水焯一下，切成薄片。

3. 将蘿蔔絲裹上澱粉，放入溫油鍋中炒一下，加水煮開，放入水豆腐，煮10分鐘，勾薄芡，放入精鹽，淋上香油，加點蒜末，調勻即可。

胡蘿蔔炒豬肝

【食材】胡蘿蔔200克，豬肝100克，植物油、大蔥、生姜、高湯适量。

【做法】

1. 将胡蘿蔔和豬肝清洗幹淨，切成片備用。

2. 大蔥、生姜洗淨，蔥切段，姜切片。

3. 燒熱油鍋，放入蔥段姜片，倒入胡蘿蔔翻炒，然後放入适量高湯，待胡蘿蔔半熟，下豬肝，不斷翻炒至熟即可。

肥美螃蟹蘿蔔湯

【食材】螃蟹一隻，青蘿蔔300克、姜絲、鹽、白胡椒粉、花雕酒适量。

【做法】

1. 青蘿蔔洗淨切細絲。

2. 螃蟹揭掉蟹臍，掰開蟹殼，一切兩半，入姜絲、鹽、花雕酒腌10分鐘。

3. 将螃蟹放入面粉中，裹粉後入油鍋炸熟，撈出控油。

4. 砂鍋燒熱倒油，入蒜、姜絲煸炒。

5. 入蘿蔔絲煸炒，加足量清水。

6. 入螃蟹煮至湯濃，關火。

7. 加适量鹽、白胡椒粉調味即可。

冬吃蘿蔔雖好

但以下3大禁忌還是要注意的

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○胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用

雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對孩子都有很多好處，但是這兩種蘿蔔一起食用卻會讓兩者營養降低。白蘿蔔中維生素C的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素C損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。

○不宜與酸性水果一起食用

蘿蔔會産生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。

○不宜與黨參、黃芪一起食用

蘿蔔有“下氣”和“消滞”的作用，因此與補氣類藥物（如人參、黨參等）同食會對藥效産生一定的阻礙。

冬吃蘿蔔

不僅僅是對蘿蔔功效的肯定

也是我們對自然時節和體内變化的順應。

寒冬已經來襲

快給孩子選擇合适的蘿蔔做起來吧

責任編輯：葉美琪

校對編輯：李镓洧

初審：陳文利

審核：王劍

審定發布：範琳燕

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