泡莴苣的做法大全?做法一:莴筍去葉及皮,切成5厘米長、小指粗的條莴筍條入盆,加入10克食鹽拌勻腌20分鐘,控去汁水小米辣洗淨去蒂,晾幹表面水分,斜刀切成兩段不鏽鋼鍋上火,倒入清水燒開,加入小米辣、蒜仁、姜片、花椒和食鹽,以小火煮出味,加入白醋和味精攪勻,離火晾冷取一幹淨小泡菜壇子,裝入莴筍條,倒入調好的味汁,加蓋密封,泡1天即可食用,下面我們就來聊聊關于泡莴苣的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!
做法一:莴筍去葉及皮,切成5厘米長、小指粗的條。莴筍條入盆,加入10克食鹽拌勻腌20分鐘,控去汁水。小米辣洗淨去蒂,晾幹表面水分,斜刀切成兩段。不鏽鋼鍋上火,倒入清水燒開,加入小米辣、蒜仁、姜片、花椒和食鹽,以小火煮出味,加入白醋和味精攪勻,離火晾冷。取一幹淨小泡菜壇子,裝入莴筍條,倒入調好的味汁,加蓋密封,泡1天即可食用。
做法二:先将容器用開水煮5分鐘取出晾涼。然後放入花椒、八角、桂皮、鹽加冷開水攪勻。再放點高度白酒調味,備用。接着把莴筍和辣椒切小條,并用冷開水沖洗幹淨。将洗幹淨的莴筍和辣椒條放入容器裡,加蓋密封保存。密封24小時後就可食用。
做法三:莴筍去皮後洗淨。切成小條。加一點點的鹽,拌均勻腌5分鐘。然後倒入涼白開,洗掉表面的鹽分。加入紅椒、泡椒。倒一點泡椒水進來,再加入陳醋。少量白砂糖提鮮,最後放入生抽。攪拌均勻。然後倒進保鮮盒。過兩個小時再吃。
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