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雞蛋蛋白凝固點

生活更新时间:2024-11-20 07:09:13

雞蛋蛋白凝固點（雞蛋是暈還是素）1

從來沒注意這個問題，說到葷和素，大家可能都感覺肉類就是葷，蔬菜就是素。其實，雞蛋也分好幾種，我們一個一個說。

第一毛蛋，首先是毛蛋，這個最沒有争議，肯定是葷，因為裡面已經有小雞了，吃起來也跟肉類相似，所以這種雞蛋是葷。

雞蛋蛋白凝固點（雞蛋是暈還是素）2

其二受過精的雞蛋，這種雞蛋已經受精，溫度合适的話就能孵出小雞，分辨的方法是對着陽光能看到卵黃上有一個小的帶狀物，有時候是一個點。未受精的雞蛋是沒有的。這種雞蛋因為能孵出小雞，所以也是葷的。

雞蛋蛋白凝固點（雞蛋是暈還是素）3

最後就是沒有受精的雞蛋，這種雞蛋我們平時見的最多，蛋雞下的蛋一般都是這種沒有受精的，因為蛋雞場裡面沒有公雞。這種雞蛋就有點争議了，有些出家人和素食者是不吃的，認為它屬于葷。另外一些持戒者就認為它并不屬于葷，所以也并不忌口，想吃的時候就可以吃。

雞蛋蛋白凝固點（雞蛋是暈還是素）4

其實，在生物學上講，雞蛋屬于卵細胞，也是動物細胞的一種。而葷素剛開始是佛家提出來的，為了不殺生而戒葷腥，從這個角度講雞蛋是屬于葷腥裡面的“腥”，我們日長江的“葷”其實就是泛指葷腥，所以未受精的雞蛋也屬于“葷”。

雞蛋蛋白凝固點（雞蛋是暈還是素）5

最後總結一下，雞蛋屬于“葷腥”裡面的“腥”，即便硬說它不是“葷”，那它也絕不屬于“素。

雞蛋蛋白凝固點（雞蛋是暈還是素）6

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