煨羊肉的正确方法?主料:羊肉(肥瘦) 500克調料:大蔥15克、八角5克、花椒2克、姜5克、醬油100克、植物油10克、料酒10克、鹽3克、甜面醬25克,現在小編就來說說關于煨羊肉的正确方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:羊肉(肥瘦) 500克。
調料:大蔥15克、八角5克、花椒2克、姜5克、醬油100克、植物油10克、料酒10克、鹽3克、甜面醬25克。
将羊肉洗淨,切成4厘米方塊;
坐熱水勺,将羊肉用開水焯過,撈出,瀝淨水分;
旺火燒熱勺,打底油,大料炝勺;
放蔥、姜、面醬,把面醬炒熟;
下羊肉煉炒幾遍,烹料酒、醬油,下鹽,添水适量;
将花椒用紗布包起,下勺,燒開10分鐘;
把勺蓋蓋嚴,上微火煨2小時;
取出花椒出勺,放入大碗即成。
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