鹵水煮雞翅怎麼做?食材:雞翅五個,鹵料包一包,生姜二塊,大蒜籽三粒,醬油小半碗,冰糖适量,胡椒粉小半勺,幹辣椒十個,現在小編就來說說關于鹵水煮雞翅怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:雞翅五個,鹵料包一包,生姜二塊,大蒜籽三粒,醬油小半碗,冰糖适量,胡椒粉小半勺,幹辣椒十個。
先把雞翅清洗幹淨,雞翅上的行認真拔掉。控水備用。
再把雞翅放開水裡焯下水,再拿出來,焯水是為了去掉雞翅的血腥味。焯水要看好,看到血水都沒有了就關火撈出來備用。
準備好配料,一大塊生姜,三粒大蒜籽,一包鹵水料,幹辣椒 十個。
把雞翅放進高壓鍋裡,我還加了半個豬舌頭在裡面一起鹵。再把生姜切成片,大蒜籽去皮剝出來,幹辣椒洗一下,都放進高壓鍋裡,再把鹵料包也放下去,放上小半碗醬油,放點清水,開中火壓10分鐘。
時間到了,關火,先不要急着打開蓋拿出來,等裡面的水蒸氣出完了才打開蓋子。
再拿三粒大蒜籽去皮剁碎,放在一個小碗裡,放少量生粉,少量醬油和白糖,調制成澱粉水,取鍋打着火,小火燒滾調料。
再把熱油立馬澆在雞翅上面,放上點點香蔥點綴一下。
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